Τάρτα με λεύκη σοκολάτα, μαστίχα και φράουλες
6
30'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Πιάτο : Παγωμένα & Δροσερά, Κεράσματα
Συστατικά : αλάτι, αλεύρι, άχνη ζάχαρη, βούτυρο, ζάχαρη, ΙΟΝ Κουβερτούρα Λευκή, κρέμα γάλακτος, μαστίχα, φράουλες, αβγά
Σχετικά με το Σεφ :
Βαλάντης Γραβάνης
Τάρτα με λεύκη σοκολάτα, μαστίχα και φράουλες
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- Για την τάρτα
- 200γρ. αλεύρι
- 150γρ. βουτύρο
- 1 αβγό
- 15γρ. ζάχαρη
- 5γρ. αλάτι
- Λίγο νερό
- Για την κρέμα
- 300ml κρέμα γάλακτος
- 50γρ ζάχαρη άχνη
- 2 αβγά
- 150γρ. λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ
- 10γρ. μαστίχα Χίου σε σκόνη
- 6 φράουλες
Μέθοδος
- 1.Βάζουμε όλα τα υλικά της τάρτας σε ένα μπολ κοσκινίζοντας το αλεύρι και ανακατεύουμε την ζύμη καλά.
- 2.Βουτυρώνομαι τις μίνι ταρτιέρες και στρώνουμε μισό εκατοστό ζύμη, τρυπάμε με πιρούνι.
- 3.Βάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά και ψήνουμε στους 180 για 15 λεπτά.
- 4.Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη πάνω σε ένα μπεν μαρί.
- 5.Σπάμε την σοκολάτα σε μικρά κομμάτια,ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε την σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- 6.Παίρνουμε το μείγμα με την σοκολάτα το ρίχνουμε μέσα στο μείγμα με τα αυγά και την ζάχαρη και το ομογενοποιούμε προσθέτοντας και την μαστίχα.
- 7.Προσθέτουμε την κρέμα να πάνω από τις τάρτες και ψήνουμε για 25-30 λεπτά,αφήνουμε να κρυώσουν και βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
- 8.Σερβίρουμε κόβοντας τις φράουλες στα 4 βάζοντας πάνω από κάθε τάρτα.
Τάρτα με λεύκη σοκολάτα, μαστίχα και φράουλες
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta