Marshmallows με λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ και cranberries
10-12
20'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Marshmallows με λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ και cranberries
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Για να φτιάξουμε τα Marshmallow με λευκή σοκολάτα ΙΟΝ και cranberries θα χρειαστούμε :
- Λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ
- Cranberries αποξηραμένα
Συστατικά
- 150 γρ κρέμα γάλακτος ζωική
- 200 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
- 50 γρ βούτυρο
- 3 γρ αλάτι
- 110 γρ λευκή κουβερτούρα
- 2 κάψουλες βανιλλίνη
- 20 γρ φύλλα ζελατίνας
- 150 γρ cranberries αποξηραμένα
- Θα χρειαστούμε επιπλέον: κατσαρόλα, σύρμα, 10-12 τεμάχια ατομικές φόρμες σιλικόνης σε σχέδιο της αρεσκείας μας.
Μέθοδος
- 1.Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνας μέσα σε κρύο νερό για 10 λεπτά περίπου και τα στραγγίζουμε πολύ καλά.
- 2.Τοποθετούμε μέσα στην κατσαρόλα την ζωική κρέμα γάλακτος, την λευκή κρυσταλλική ζάχαρη, το βούτυρο και το αλάτι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά τα υλικά. Τα αφήνουμε να βράσουν ανακατεύοντας με το σύρμα για 2 λεπτά περίπου.
- 3.Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτουμε την βανιλλίνη και την ψιλοκομμένη λευκή κουβερτούρα ION. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το σύρμα μέχρι να λιώσει εντελώς η λευκή σοκολάτα ΙΟΝ.
- 4.Προσθέτουμε τα μαλακωμένα και καλά ενυδατωμένα φύλλα ζελατίνας μέσα στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά, όσο ακόμα αυτά είναι ζεστά και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι την πλήρη ομογενοποίηση των υλικών.
- 5.Τέλος προσθέτουμε τα cranberries και τα ανακατεύουμε και αυτά με το σύρμα μέχρι να ενσωματωθούν πολύ καλά με το προηγούμενα υλικά.
- 6.Γεμίζουμε ατομικές φόρμες σιλικόνης της αρεσκείας μας και τοποθετούμε στην κατάψυξη για 1 ώρα.
- 7.Ξεφορμάρουμε τα ατομικά marshmallow με λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ και cranberries και σερβίρουμε σε σκεύος της αρεσκείας μας.
Marshmallows με λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ και cranberries
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta