Cupcakes Τιραμισού με ΙΟΝ Κακάο
12-14
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Συστατικά : baking powder, σαντιγί, αβγά, αλάτι, αλεύρι, άχνη ζάχαρη, βούτυρο, γάλα, εσπρέσο, ΙΟΝ Κακάο, καφέ ζάχαρη, κρέμα τυριού
Σχετικά με το Σεφ :
Μίκα Παντελάκη
Cupcakes Τιραμισού με ΙΟΝ Κακάο
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- Υλικά για τα cupcakes
- 185γρ αλεύρι
- 1κγ baking powder
- 1κγ espresso
- 1 πρέζα αλάτι
- 115γρ βούτυρο
- 2 αυγά
- 200γρ καστανή ζάχαρη
- 30 γρ ΙΟΝ Κακάο
- 120γρ γάλα
- Υλικά για το σιρόπι
- 3κς ζάχαρη καστανή
- 1 κγ espresso (σκόνη)
- ¼ κούπας νερό
- Για το frosting
- 170γρ τυρί κρέμα
- 80γρ ζάχαρη άχνη
- Μισή δόση espresso
- 180γρ σαντιγί
- ΙΟΝ Κακάο για το πασπάλισμα
Μέθοδος
- 1.Εκτέλεση για τα cupcakes: Xτυπάμε αρχικά στο μίξερ με το φτερό, το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι αυτά να αφρατέψουν καλά. Έπειτα προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και συνεχίζουμε το χτύπημα. Βγάζουμε το μείγμα από το μίξερ και προσθέτουμε το γάλα και έπειτα τα στερεά υλικά μας (αλεύρι, κακάο, baking).
- 2.Μοιράζουμε σε φορμάκια για cupcakes που είτε έχουμε προσθέσει το ειδικό χαρτί είτε έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει καλά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 15-20 λεπτά ανάλογα τον φούρνο.
- 3.Ελέγχουμε αν είναι έτοιμα με ένα μαχαιράκι και σιροπιάζουμε ελαφρώς όσο είναι ζεστά. Αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου και γαρνίρουμε με το frosting και έξτρα κακάο.
- 4.Εκτέλεση για το σιρόπι: Ζεσταίνουμε το νερό χωρίς να βράσει και διαλύουμε μέσα τα υπόλοιπα υλικά. Κρατάμε το σιρόπι στην άκρη.
- 5.Εκτέλεση για το forsting: Ανακατεύουμε αρχικά τον espressoμε το τυρί κρέμα και έπειτα προσθέτουμε την άχνη και την σαντιγί σε δύο δόσεις. Ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις και τοποθετούμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής μέχρι να κρυώσουν τα cupcakesγια να διακοσμήσουμε.
Cupcakes Τιραμισού με ΙΟΝ Κακάο
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta