ΣΥΝΤΑΓΕΣ >

Cookies Red Velvet με σταγόνες λευκής σοκολάτας ΙΟΝ

Name: Cookies Red Velvet με σταγόνες λευκής σοκολάτας ΙΟΝ
Total time: 60 min
Yield: 42
Ingredients: 50 γρ ζάχαρη άχνη; 50 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική; 100 γρ βούτυρο; 2 τεμάχια αυγά (δηλαδή 100 γρ); 40 γρ κρόκοι αυγών (δηλαδή οι κρόκοι από 2 τεμάχια αυγά); 1 κάψουλα βανιλλίνη; 2 γρ κόκκινο χρώμα (σε υγρή μορφή); 10 γρ αλάτι; 450 γρ αλεύρι μαλακό; 10 γρ κακάο σκόνη ΙΟΝ; 4 γρ baking powder; 2 γρ σόδα σκόνη; 240 γρ σταγόνες άσπρης σοκολάτας ΙΟΝ; Θα χρειαστούμε επιπλέον: αντικολλητικό χαρτί φούρνου, λεκάνη, μίξερ, σύρμα του μίξερ, φτερό του μίξερ, κάδο του μίξερ.

60'

Χρόνος εκτέλεσης

1/5

Βαθμός δυσκολίας

Πιάτο : Μπισκότα και βουτήματα, Πρωϊνό/ Brunch

Συστατικά : ΙΟΝ Σταγόνες Κουβερτούρας, κρυσταλλική ζάχαρη, σόδα, χρώμα ζαχαροπλαστικής, baking powder, αβγά, αλάτι, άχνη ζάχαρη, βανιλλίνη, βούτυρο, ΙΟΝ Κακάο

Σχετικά με το Σεφ : Μιχάλης Σαράβας

Cookies Red Velvet με σταγόνες λευκής σοκολάτας ΙΟΝ

Προσθήκη
στα αγαπημένα

Συστατικά

50 γρ ζάχαρη άχνη
50 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
100 γρ βούτυρο
2 τεμάχια αυγά (δηλαδή 100 γρ)
40 γρ κρόκοι αυγών (δηλαδή οι κρόκοι από 2 τεμάχια αυγά)
1 κάψουλα βανιλλίνη
2 γρ κόκκινο χρώμα (σε υγρή μορφή)
10 γρ αλάτι
450 γρ αλεύρι μαλακό
10 γρ κακάο σκόνη ΙΟΝ

4 γρ baking powder
2 γρ σόδα σκόνη
240 γρ σταγόνες άσπρης σοκολάτας ΙΟΝ
Θα χρειαστούμε επιπλέον: αντικολλητικό χαρτί φούρνου, λεκάνη, μίξερ, σύρμα του μίξερ, φτερό του μίξερ, κάδο του μίξερ.

Μέθοδος

1.Τοποθετούμε στο κάδο του μίξερ την ζάχαρη άχνη, την λευκή κρυσταλλική ζάχαρη και το βούτυρο (που πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος) και τα χτυπάμε πολύ καλά με το σύρμα μέχρι να διογκωθούν στο διπλάσιο του αρχικού τους όγκου.
2.Στην συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και τους κρόκους και συνεχίζουμε το χτύπημα στην γρήγορη ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως με τα προηγούμενα υλικά.
3.Προσθέτουμε την βανιλλίνη, το κόκκινο χρώμα και το αλάτι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενωθούν και αυτά τα υλικά πολύ καλά μεταξύ τους.
4.Βγάζουμε το σύρμα από το μίξερ και βάζουμε το φτερό. Προσθέτουμε το μαλακό αλεύρι, το κακάο ΙΟΝ (κοσκινισμένα), το baking powder, την σόδα και τις σταγόνες άσπρης σοκολάτας ΙΟΝ και ανακατεύουμε στην αργή ταχύτητα μέχρι να γίνουν όλα τα υλικά μια ομοιογενείς ζύμη που να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του κάδου.
5.Πλάθουμε με τα χέρια την ζύμη σε μπαλάκια των 25 γρ περίπου και τοποθετούμε πάνω σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί φούρνου.
6.Ψήνουμε στους 180 C για 8 λεπτά περίπου.
7.Σερβίρουμε σε σκεύος κατά βούληση και το συνοδεύουμε με ρόφημα της αρεσκείας μας (π.χ : Γαλλικό καφέ).

Cookies Red Velvet με σταγόνες λευκής σοκολάτας ΙΟΝ

Προσθήκη
στα αγαπημένα

Βαθμολογία Συνταγής

250 Ψήφοι

Βαθμολογήστε τη συνταγή

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Bουτήματα με σοκολάτα γάλακτος ΙΟΝ και φιστίκια Αιγίνης ή αμύγδαλα

Cupcakes Σοκολάτα Καραμέλα

Danish με Nucrema ION

Mini Brownies με σοκολάτα