1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα με έναν αναδευτήρα.
2. Προσθέτουμε τo γάλα, το αυγό και το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε καλά.
3. Προσθέτουμε τα 60 γρ Nucrema και ανακατεύουμε πολύ καλά με τον αναδευτήρα ώστε να διαλυθεί η Nucrema και να έχουμε έναν λείο χυλό.
4. Αφήνουμε τον χυλό να σταθεί για 20’.
5. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε ένα μικρό κομματάκι βούτυρο να ζεσταίνεται σε μέτρια θερμοκρασία.
6. Μεταφέρουμε τον χυλό σε μια σακούλα κορνέ και δένουμε κόμπο την άκρη της.
7. Όταν το τηγάνι έχει ζεσταθεί, κόβουμε μια μικρή τρυπούλα στη σακούλα και με προσοχή σχηματίζουμε στο τηγάνι μικροσκοπικές τηγανίτες. Δεν χρειάζεται περισσότερο από 1 κτγ χυλό για κάθε τηγανίτα. Δεν γεμίζουμε ασφυκτικά το τηγάνι, προκειμένου να έχουμε χώρο να τις αναποδογυρίζουμε.
8. Περιμένουμε μερικά δευτερόλεπτα να ψηθούν οι τηγανίτες από τη μία πλευρά και έπειτα τις αναποδογυρίζουμε με μια μεταλλική σπάτουλα και τις ψήνουμε και από την άλλη.
9. Μεταφέρουμε όσες τηγανίτες είναι έτοιμες μέσα σε ένα βαθύ πιάτο και συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο ώσπου να τελειώσει το μείγμα.
10. Σερβίρουμε τις τηγανίτες μαζί με τις φράουλες και περιχύνουμε με Nucrema. Μπορούμε να ζεστάνουμε τη Nucrema για λιγα δευτερόλεπτα στα μικροκύματα, ώστε να αποκτήσει ρευστή υφή.

Tip: Ίσως χρειαστείτε μερικές απόπειρες μέχρι να βρείτε τον τρόπο να πετύχετε τέλεια τις τηγανίτες. Φτιάξτε πρώτα μερικές δοκιμαστικές, για να τελειοποιήσετε τους χρόνους και την ποσότητα μείγματος που χρειάζεστε.