Αφράτα pan cakes με βουτυρόκρεμα, σάλτσα ION Nucrema και τριμμένο μπισκότο
5
40'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Πιάτο : Σοκολάτα αγάπη μου, Πρωϊνό/ Brunch
Συστατικά : άχνη ζάχαρη, βανίλια, βούτυρο, γάλα, κρέμα τυριού, μπισκότα πτι μπερ, baking powder, ION Nucrema, αβγά, αλεύρι
Σχετικά με το Σεφ :
Aριάδνη Πούλιου
Αφράτα pan cakes με βουτυρόκρεμα, σάλτσα ION Nucrema και τριμμένο μπισκότο
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- Υλικά για τα pancakes
- 235 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις περασμένο απο σίτα
- 20 γρ baking powder
- 600 γρ γάλα ζεστό
- 2 κρόκους
- 45 γρ βούτυρο λιωμένο
- 3 ασπράδια αυγού
- Υλικά για την βουτυρόκρεμα
- 250 γρ άχνη ζάχαρη
- 200 γρ τυρί κρέμα με όλα τα λιπαρά
- 140 γρ βούτυρο
- 1 βανίλια
- 8 μπισκότα τύπου πτι μπέρ
- 150 γρ ΙΟΝ Nucrema
- 20 γρ γάλα
Μέθοδος
- 1.Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και το baking powder.
- 2.Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το γάλα, το βούτυρο, τους κρόκους και χτυπάμε με σύρμα.
- 3.Ενώνουμε τα δύο μίγματα.
- 4.Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα.
- 5.Προσθέτουμε τη μαρέγκα στο μίγμα και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.
- 6.Διαλέγουμε ένα μικρό τηγάνι και με μια μεζούρα βάζουμε πάντα την ίδια δόση για να βγουν όμοια τα pancakes μας.
- 7.Σε χαμηλή θερμοκρασία στο 4 ψήνουμε το pan cake μας σκεπασμένο με καπάκι για 7 λεπτά απο τη μία και 4 από την άλλη.
- 8.Εκτέλεση για την βουτυρόκρεμα: Χτυπάμε στο μίξερ για 1 λεπτό το τυρί κρέμα με το βούτυρο. Προσθέτουμε τη βανίλια και σταδιακά την άχνη ζάχαρη.
- 9.Εκτέλεση για την σάλτσα ΙΟΝ Nucrema: Βάζουμε την ΙΟΝ Nucrema σε ένα μπολ.
- 10.Ζεσταίνουμε το γάλα, το προσθέτουμε στο μπολ και χτυπάμε με σύρμα.
- 11.Βάζουμε τα μπισκότα στο multi και τα αλέθουμε.
- 12.Συναρμολόγηση: Βάζουμε ένα pancake στο πιάτο, το αλείφουμε με τη βουτυρόκρεμα, πασπαλίζουμε με μπισκότο. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία. Τέλος περιχύνουμε με τη σάλτσα ΙΟΝ Nucrema και πασπαλίζουμε με τριμμένο μπισκότο.
Αφράτα pan cakes με βουτυρόκρεμα, σάλτσα ION Nucrema και τριμμένο μπισκότο
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta