Σε ένα μπρίκι ή κατσαρολάκι ζεσταίνω το γάλα σε μέτρια θερμοκρασία μαζί με την κανέλα και την φλούδα πορτοκαλιού (χωρίς να φουσκώσει) και έπειτα κατεβάζω από την φωτιά και σουρώνω, έπειτα προσθέτω την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ανακατεύω καλά μέχρι να λιώσει. Σερβίρω σε κούπα. Μπορώ να πασπαλίσω από πάνω με τριμμένο φουντούκι.