Υγρό κεϊκ σοκολάτας με επικάλυψη βουτυρόκρεμα κακάο
10
120'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Συστατικά : ΙΟΝ Κουβερτούρα 72% κακάο, ΙΟΝ Σταγόνες Κουβερτούρας, κρέμα τυριού, αβγά, κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι, μαγειρική σόδα, αλεύρι, άχνη ζάχαρη, βανίλια, βούτυρο, γάλα, ΙΟΝ Κακάο
Σχετικά με το Σεφ :
Aριάδνη Πούλιου
Υγρό κεϊκ σοκολάτας με επικάλυψη βουτυρόκρεμα κακάο
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- 3 αυγά
- 325 γρ γάλα
- 160 γρ βούτυρο
- 320 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 15 γρ baking Soda
- 100 γρ σταγόνες σοκολάτας ΙΟΝ
- 60 γρ κακάο ΙΟΝ
- 1 πρέζα αλάτι
- 250 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
- 40 γρ κουβερτούρα υγείας ΙΟΝ
- Συστατικά για την επικάλυψη
- 35 γρ. κακάο ΙΟΝ
- 290 γρ άχνη ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 βανίλια
- 170 γρ βούτυρο μαλακό
- 50 γρ. τυρί κρέμα
Μέθοδος
- 1.Εκτέλεση για το κεϊκ σοκολάτας: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς.
- 2.Αλείφουμε ένα στρογγυλό ταψάκι με βούτυρο και το πασπαλίζουμε με κακάο.
- 3.Σε να μπολ βάζουμε μαζί το κακάο την baking soda το αλεύρι και το αλάτι, και τα ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.
- 4.Στον κάδο του mixer χτυπάμε πολύ καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη.
- 5.Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα χτυπάμε πολύ καλά για πολύ ώρα.
- 6.Προσθέτουμε τη βανίλια.
- 7.Σιγά σιγά προσθέτουμε το μείγμα με τις σκόνες και το γάλα εναλλάξ.
- 8.Προσθέτουμε τα chips σοκολάτας και ανακατεύουμε μαλακά .
- 9.Βάζουμε τη ζύμη μας στο ταψάκι.
- 10.Ψήνουμε το κέικ για 45 λεπτά και δοκιμάζουμε με το μαχαίρι. Αν αφήσει ίχνη θέλει και άλλο ψήσιμο.
- 11.Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Μετά το βγάζουμε από ταψάκι και και κόβουμε με ένα πριονωτό μαχαίρι το πάνω φουσκωμένο μέρος.
- 12.Με μια σπάτουλα αλείφουμε το κέικ με την επικάλυψη.
- 13.Με ένα μαχαίρι ψιλοκόβουμε μαύρη σοκολάτα ΙΟΝ και πασπαλίζουμε το κέικ μας.
- 14.Εκτέλεση για την επικάλυψη: Χτυπάμε στο κάδο του mixer με σύρμα το βούτυρο με το κακάο και προσθέτουμε σιγά σιγά την άχνη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλάτι τη βανίλια και το τυρί κρέμα.
Υγρό κεϊκ σοκολάτας με επικάλυψη βουτυρόκρεμα κακάο
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta