Τραγανά Cookies με σταγόνες κουβερτούρας κλασική και γάλακτος ΙΟΝ
40
40'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Πιάτο : Μπισκότα και βουτήματα, Πρωϊνό/ Brunch
Συστατικά : baking powder, αβγά, αλάτι, αλεύρι, άχνη ζάχαρη, βανιλλίνη, βούτυρο, ΙΟΝ Σταγόνες Κουβερτούρας, κρυσταλλική ζάχαρη, σόδα
Σχετικά με το Σεφ :
Μιχάλης Σαράβας
Τραγανά Cookies με σταγόνες κουβερτούρας κλασική και γάλακτος ΙΟΝ
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- 125 γρ βούτυρο (σε μορφή αλοιφής)
- 90 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
- 90 γρ ζάχαρη άχνη
- 1 κάψουλα βανιλλίνη
- 50 γρ αυγό (ή 1 τεμάχιο αυγό)
- 5 γρ αλάτι
- 185 γρ αλεύρι μαλακό
- 4 γρ baking powder
- 2 γρ σόδα
- 100 γρ σταγόνες κουβερτούρας κλασική ΙΟΝ
- 100 γρ σταγόνες κουβερτούρας γάλακτος ΙΟΝ
- Θα χρειαστούμε επιπλέον: Λαμαρίνα ή ταψί, αντικολλητικό χαρτί φούρνου, λεκάνη, κάδος του μίξερ, φτερό του μίξερ, αντικολλητική μεμβράνη.
Μέθοδος
- 1.Τοποθετούμε μέσα στο κάδο του μίξερ, με το φτερό, το βούτυρο (σε μορφή αλοιφής), την λευκή κρυσταλλική ζάχαρη και την ζάχαρη άχνη και τα χτυπάμε στην γρήγορη ταχύτητα μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να διπλασιαστεί ο αρχικός του όγκος (δηλαδή τα χτυπάμε περίπου για 5 λεπτά).
- 2.Προσθέτουμε την βανιλλίνη, το αυγό και το αλάτι και συνεχίζουμε το χτύπημα στην γρήγορη ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους.
- 3.Στην συνέχεια προσθέτουμε το μαλακό αλεύρι, το baking powder, την σόδα (κοσκινισμένα όλα μαζί), καθώς επίσης και τις σταγόνες κουβερτούρας κλασική και γάλακτος ΙΟΝ, μέσα στο κάδο του μίξερ με τα προηγούμενα υλικά και συνεχίζουμε το χτύπημα με το φτερό στην μεσαία ταχύτητα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους. Η ζύμη πρέπει να κολλάει στα χέρια αρκετά και να είναι πολύ μαλακή.
- 4.Τοποθετούμε την ζύμη των cookies μέσα στην λεκάνη, σκεπάζουμε με αντικολλητική μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.
- 5.Πλάθουμε με τα χέρια μπαλάκια των 20 γρ το κάθε ένα (προαιρετικά με λίγο αλεύρι στα χέρια για να μπορεί να πλάθετε η ζύμη) και τοποθετούμε σε λαμαρίνα ή ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος (φούρνου) σε απόσταση 5 cm τουλάχιστον μεταξύ τους. Χρειάζεται να διατηρήσουμε την απόσταση μεταξύ τους γιατί τα cookies όπως ψήνονται απλώνουν πολύ και γίνονται σαν στρογγυλοί δίσκοι.
- 6.Ψήνουμε στους 170 C για 16 – 18 λεπτά περίπου.
- 7.Σερβίρουμε σε πιατέλα της αρεσκείας μας.
Τραγανά Cookies με σταγόνες κουβερτούρας κλασική και γάλακτος ΙΟΝ
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta