Σοκολατένιο κέικ με γεύση καφέ, σκέτη μαγεία!
10
120'
Χρόνος εκτέλεσης
2/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Πιάτο : Κέικ, τάρτες & τσουρέκια, Πρωϊνό/ Brunch
Συστατικά : baking powder, αβγά, αλάτι, αλεύρι, βανίλια, βούτυρο, γάλα, ηλιέλαιο, ΙΟΝ Κακάο, ΙΟΝ Σταγόνες Κουβερτούρας
Σχετικά με το Σεφ :
Aριάδνη Πούλιου
Σοκολατένιο κέικ με γεύση καφέ, σκέτη μαγεία!
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- 10 γρ βούτυρο λιωμένο για να βουτυρώσουμε το ταψί.
- 360 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
- 185 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 25 γρ κακάο σκόνη ΙΟΝ
- 2 κγ baking soda
- 50 γρ baking powder
- 1 κγ αλάτι
- 2 αυγά
- 1 φλιτζάνι δυνατό μαύρο καφέ
- 220 γρ γάλα
- 125 γρ ηλιέλαιο
- 1 βανίλια
- Για την επικάλυψη
- 450 γρ σταγόνες κουβερτούρα ΙON
- 320 γρ κρέμα γάλακτος
- 150 γρ βούτυρο
Μέθοδος
- 1.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς.
- 2.Βουτυρώνουμε την φόρμα.
- 3.Στο μπoλ του μίξερ χτυπάμε μαζί την ζάχαρη το αλεύρι,το κακάο τη σόδα το baking powder και το αλάτι.
- 4.Προσθέτουμε τα αυγά,το γάλα τον καφέ το λάδι και τη βανίλια.
- 5.Χτυπάμε στο mixer για περίπου 2 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα μέχρι το μείγμα μας να γίνει λείο.
- 6.Βάζουμε το μείγμα μας μέσα στο σκεύος μας.
- 7.Ψήνουμε 30-35 λεπτά και τρυπάμε με μαχαίρι εάν το μαχαίρι βγει καθαρό σταματάμε το ψήσιμο αλλιώς συνεχίζουμε και ξαναδοκιμάζουμε .
- 8.Το αφήνουμε μέσα στη φόρμα να κρυώσει 10 λεπτά και μετά το τοποθετούμε πάνω σε μια σχάρα για να κρυώσει τελείως .
- 9.Το κέικ θα πρέπει να είναι τελείως κρύο για να βάλουμε πάνω την επικάλυψη.
- 10.Για την επικάλυψη: Βάζουμε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και φέρνουμε σε βρασμό.
- 11.Προσθέτουμε το μείγμα στη σοκολάτα και ανακατεύουμε δυνατά μέχρι να λιώσει και να γίνει λεία.
- 12.Σκεπάζουμε και την αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για 1 ώρα.
- 13.Το βγάζουμε από το ψυγείο και το αφήνουμε να πάρει θερμοκρασία δωματίου ώστε να μπορούμε να αλείφουμε το κέικ .
- 14.Συναρμολόγηση: Κόβουμε το κέικ στη μέση και το αλείφουμε με την επικάλυψη .
- 15.Τοποθετούμε το ένα κομμάτι πάνω στον άλλο και με μια σπάτουλα αλείφουμε το κέικ με την υπόλοιπη επικάλυψη.
- 16.Μπορούμε να κάνουμε κορυφές στη σοκολάτα χρησιμοποιώντας την σπάτουλα.
Σοκολατένιο κέικ με γεύση καφέ, σκέτη μαγεία!
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta