Για τα παγωτίνια:

1. Στον κάδο του μίξερ, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος ώσπου να πήξει.
2. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το ζαχαρούχο με το κακάο ώσπου να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
3. Διπλώνουμε λίγη από την κρέμα μέσα στο μπολ για να το χαλαρώσουμε.
4. Διπλώνουμε όλη την κρέμα μέσα στο μπολ.
5. Μεταφέρουμε το μείγμα στις θήκες για παγωτίνια και τις τοποθετούμε για μερικές ώρες στην κατάψυξη.

Για την επικάλυψη:

1. Σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα λιώνουμε την κουβερτούρα.
2. Χοντροκόβουμε τα αμύγδαλα και τα ανακατεύουμε μέσα στην κουβερτούρα ώστε να καλυφθούν.
3. Βυθίζουμε τα παγωτίνια, κατευθείαν από την κατάψυξη, μέσα στη λιωμένη κουβερτούρα έτσι ώστε να καλυφθούν εντελώς.
4. Τοποθετούμε τα παγωτίνια σε ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και τα βάζουμε στην κατάψυξη για μερικά λεπτά, ώσπου να παγώσει η επικάλυψη.