Pots au chocolat με βαλσάμικο και σαντιγί
![Pots au chocolat με βαλσάμικο και σαντιγί](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/uploads/2021/03/47-chocolate-balsamic-pots-au-chocolat-3-site.jpg)
5-6
45'
Χρόνος εκτέλεσης
3/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
250 Ψήφοι
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1b.png)
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Σχετικά με το Σεφ :
Madame Gâteaux
Ημερομηνία Δημοσίευσης:
12 Ιουλίου, 2021
Pots au chocolat με βαλσάμικο και σαντιγί
![heart](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/heart.png)
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Ίσως ο συνδυασμός σοκολάτας και βαλσάμικου να σας ακούγεται ανορθόδοξος, όμως σε μικρή ποσότητα, το βάθος γεύσης και η οξύτητα που χαρίζουν στη σοκολάτα θα σας ενθουσιάσουν!
Αυτές οι κρέμες είναι εύκολες και γρήγορες, αλλά πολύ ιδιαίτερες. Δοκιμάστε τις και δεν θα απογοητευτείτε.
Συστατικά
Για τα pots au chocolat:
- 180 γρ κουβερτούρα κλασική ΙΟΝ, τεμαχισμένη
- ¼ κτγ αλάτι
- 2 κτσ βαλσάμικο ξύδι (*προτιμήστε ένα αυθεντικό, ποιοτικό βαλσάμικο, γιατί αυτό θα κάνει όλη τη διαφορά στη γεύση)
- 1 αυγό, χτυπημένο
- 120 μλ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 120 μλ γάλα πλήρες
- 200 μλ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 20 γρ ζάχαρη άχνη
- Ξύσμα κλασικής κουβερτούρας ΙΟΝ
Μέθοδος
Για τα pots au chocolat:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετούμε τη σοκολάτα, το αλάτι, το βαλσάμικο και το αυγό και τα ανακατεύουμε.
- Σε ένα κατσαρολάκι, ζεσταίνουμε την κρέμα με το γάλα.
- Μόλις πάρουν βράση, χύνουμε αργά και σταδιακά την κρέμα μέσα στο μπολ, ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις, ώσπου να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να έχουμε ένα λείο μείγμα.
- Γεμίζουμε τα σκεύη μας και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες, ώσπου να πήξουν.
Για τη σαντιγί, τη διακόσμηση και το σερβίρισμα:
- Στον κάδο του μίξερ, χτυπάμε με τον αυγοδάρτη σε δυνατή ταχύτητα την κρέμα, που πρέπει να είναι κρύα από το ψυγείο.
- Όταν αρχίσει να πήζει, ρίχνουμε μέσα την άχνη και συνεχίζουμε να χτυπάμε ώσπου να έχουμε μια λεία και σφιχτή σαντιγί.
- Τοποθετούμε τη σαντιγί στο ψυγείο ώσπου να έρθει η ώρα να σερβίρουμε.
- Γαρνίρουμε τα pots au chocolat με λίγη σαντιγί και ξύσμα κουβερτούρας και σερβίρουμε.
Pots au chocolat με βαλσάμικο και σαντιγί
Προσθήκη
στα αγαπημένα
![heart](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/heart.png)
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
250 Ψήφοι
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1b.png)
Βαθμολογήστε τη συνταγή