Πεντανόστιμα carrot cake cupcakes με κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ
12
80'
Χρόνος εκτέλεσης
2/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Συστατικά : μέλι, ζάχαρη, μοσχοκάρυδο, ηλιέλαιο, ΙΟΝ Κουβερτούρα Γάλακτος, baking powder, κανέλα, αβγά, καρότα, αλάτι, καρύδια, αλεύρι, κρέμα τυριού, άχνη ζάχαρη, κρυσταλλική ζάχαρη, βανίλια, μαγειρική σόδα, βούτυρο, μαύρη ζάχαρη, γαρύφαλλο
Σχετικά με το Σεφ :
Aριάδνη Πούλιου
Πεντανόστιμα carrot cake cupcakes με κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- 145 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ¾ κ.γ baking soda
- ½ κ.γ baking powder
- 1 + ½ κ.γ κανέλα
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
- Μισή πρέζα γαρύφαλο σκόνη
- Μισή πρέζα αλάτι
- 90 γρ ηλιέλαιο
- 45 γρ μέλι
- 35 γρ ζάχαρη
- 110 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 βανίλια
- 140 γρ καρότα τριμμένα
- 1/3 φλιτζανιού καρύδια τριμμένα
- 100 γρ κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ ψιλοκομμένη
- Για την επικάλυψη
- 230 γρ τυρί κρέμα
- 150 γρ βούτυρο
- 135 γρ ζάχαρη μαύρη
- 60 γρ άχνη ζάχαρη
- 1 βανίλια
Μέθοδος
- Εκτέλεση για τα cupcakes: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς.
- 2.Παίρνουμε ένα ταψάκι για muffins με 12 θέσεις και τοποθετούμε μέσα στην κάθε θήκη 1 χάρτινη φόρμα. Αφήνουμε στην άκρη.
- 3.Σε ένα μπολ βάζουμε την baking soda, το baking powder, την κανέλα, το αλάτι και το αφήνουμε στην άκρη.Ψιλοκόβουμε την σοκολάτα.
- 4.Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το λάδι, το μέλι, τη μαύρη ζαχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη, τα αυγά, τη βανίλια και χτυπάμε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- 5.Προσθέτουμε τα υλικά του μπολ που είχαμε αφήσει στην άκρη και ομογενοποιούμε.
- 6.Τέλος προσθέτουμε τα καρότα και τα καρύδια σπασμένα με τα χέρια μας.
- 7.Γεμίζουμε τα χάρτινα φορμάκια όχι μέχρι πάνω γιατί θα φουσκώσουν και ψήνουμε για 18 λεπτά στους 175. Δοκιμάζουμε με οδοντογλυφίδα και αν βγει καθαρή είναι έτοιμα αλλιώς αφήνουμε για δυο λεπτά ακόμα.
- 8.Αφήνουμε να κρυώσουν τελείως πριν βάλουμε απάνω το frosting.
- 9.Για το frosting: Βάζουμε όλα τα υλικά για την επικάλυψη στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα. Αυξάνουμε την ταχύτητα σταδιακά. Εάν δεν μας ικανοποιεί η πυκνότητα προσθέτουμε και άλλη άχνη ζάχαρη και χτυπάμε.
- 10.Διαλέγουμε μια μύτη ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας μας και τη βάζουμε μέσα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Την γεμίζουμε με το frosting και στολίζουμε τα cupcakes μας.
Πεντανόστιμα carrot cake cupcakes με κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta