Παγωτό Σορμπέ Ροδάκινο με ION Patisserie Λευκή κουβερτούρα
10
20'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Πιάτο : Παγωμένα & Δροσερά
Συστατικά : ION Patisserie Λευκή κουβερτούρα, ζάχαρη, λεμόνι, λικέρ ροδάκινο, ροδάκινο, φουντούκια, φυτική κρέμα γάλακτος
Σχετικά με το Σεφ :
Βαλάντης Γραβάνης
Παγωτό Σορμπέ Ροδάκινο με ION Patisserie Λευκή κουβερτούρα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- 1 κιλό ώριμα ροδάκινα
- 100 γρ. ζάχαρη
- 150 ml νερό
- 1 λεμονί, τον χυμό
- 50 γρ. λικέρ ροδάκινο
- 250 γρ. ΙΟΝ Patisserie Λευκή κουβερτούρα
- 100 γρ κρέμα γάλακτος φυτική
- 80γρ κροκάν φουντουκιού
Μέθοδος
- 1.Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό με τη ζάχαρη και τα βράζουμε για 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει.
- 2.Καθαρίζετε τα ροδάκινα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, σε ένα μεγάλο μπλέντερ ρίχνουμε τα ροδάκινα, το κρύο σιρόπι, το χυμό λεμονιού και το λικέρ και πολτοποιούμε.
- 3.Πολτοποιούμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένας απαλός πουρές.
- 4.Μεταφέρουμε τον πουρέ σε ένα μεταλλικό δοχείο και παγώνουμε στην κατάψυξη για 6 ώρες.
- 5.Ανακατεύετε κάθε 2 ώρες διαδοχικά με ένα πιρούνι και το ξαναβάζετε στην κατάψυξη.
- 6.Λιώνουμε τη ΙΟΝ Patisserie Λευκή κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος σε μπεν μαρί.
- 7.Σερβίρουμε το παγωτό με λευκή σοκολάτα και κροκάν φουντουκιού.
Παγωτό Σορμπέ Ροδάκινο με ION Patisserie Λευκή κουβερτούρα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta