Μους σοκολάτας ΙΟΝ με φυστικοβούτυρο και καραμελωμένες μπανάνες
7-10
25'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Πιάτο :
Συστατικά : γάλα, ζάχαρη, ΙΟΝ Κουβερτούρα Κλασική, κανέλα, κρέμα γάλακτος, μπανάνα, πορτοκάλι, φιστικοβούτυρο
Σχετικά με το Σεφ :
Μίκα Παντελάκη
Μους σοκολάτας ΙΟΝ με φυστικοβούτυρο και καραμελωμένες μπανάνες
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
Συστατικά
- 110γρ γάλα
- 450γρ κουβερτούρα ΙΟΝ κλασική ψιλοκομμένη
- 340γρ κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε ελαφριά σαντιγί
- ξύσμα από 1 1/2 πορτοκάλι
- 1 πρέζα κανέλα τριμμένη
- 150γρ φυστικοβούτυρο με κομμάτια
- Υλικά για τις καραμελωμένες μπανάνες
- 2 μπανάνες κομμένες σε μικρά κυβάκια
- 50γρ ζάχαρη
- 90γρ νερό
- 1 μικρή πρέζα κανέλα
- ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
Μέθοδος
- 1.Ζεσταίνω το γάλα μαζί με το ξύσμα και την κανέλλα (δεν βράζω). Έπειτα το αφήνω 3-5λεπτα στην άκρη σκεπασμένο με μια μεμβράνη.
- 2.Σουρώνω και το ρίχνω πάνω στην σοκολάτα που έχω αρχίσει να λιώνω σε ένα μπεν μαρί.
- 3.Αφήνω να κρυώσει λίγο και προσθέτω την ελαφριά σαντιγί, ανακατεύοντας ελαφρά με μια μαρίζ από κάτω προς τα πάνω. Βάζω στο ψυγείο (αφού το βάλω πρώτα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής για να έχει καλύτερη εμφάνιση το γλυκό μας)
- 4.Για τις καραμελωμένες μπανάνες: Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζω την ζάχαρη με τονερό μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, έπειτα ρίχνω τις μπανάνες, το ξύσμα και την κανέλλα και αφήνω για περίπου 2-4 λεπτά. Κατεβάζω από την φωτιά σε ένα άλλο σκεύος και αφήνω να κρυώσουν πριν διακοσμήσω το γλυκό μου.
- 5.Στήσιμο του γλυκού: Με την σακούλα ζαχαροπλαστικής κάνω μεγάλες και μικρότερες βούλες. Έπειτα βάζω τις ψιλοκομμένες μπανάνες και σκορπίζω στο πιάτο φυστίκια (αλμυρά). Μπορώ να προσθέσω και μικρά φύλλα δυόσμου για περισσότερο άρωμα. Αν θέλω για πιο απλή εμφάνιση μπορώ να στήσω το γλυκό μου σε ποτήρια.
Μους σοκολάτας ΙΟΝ με φυστικοβούτυρο και καραμελωμένες μπανάνες
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta