Κυπριακές ταχινόπιτες με ΙΟΝ Σταγόνες Κουβερτούρας
6
150'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Συστατικά : ελαιόλαδο, ζάχαρη, ΙΟΝ Σταγόνες Κουβερτούρας, κανέλα, καφέ ζάχαρη, μέλι, ξηρή μαγιά, baking powder, ταχίνι, αλάτι, αλεύρι, αλεύρι ολικής άλεσης
Σχετικά με το Σεφ :
Μάγδα Γοδόση
Κυπριακές ταχινόπιτες με ΙΟΝ Σταγόνες Κουβερτούρας
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- Για το ζυμάρι
- 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 50 γρ. αλεύρι ολικής
- 10 γρ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. baking powder
- 1 κ.γ. ξηρή μαγιά
- ½ κ.γ. αλάτι
- 180 γρ. νερό
- 50 γρ. λάδι
- Για τη γέμιση
- 300 γρ. ταχίνι
- 2 κ.σ. μέλι
- 120 γρ ζάχαρη καστανή
- 1 κ.γ. κανέλα
- 100 γρ. ΙΟΝ Σταγόνες Κουβερτούρα
- Για το σιρόπι
- 4 κ.σ. μέλι
- 4 κ.σ. νερό
Μέθοδος
- 1.Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη μαζί και κάνουμε ένα ζυμάρι. Το ζυμώνουμε για περίπου 5 λεπτά.
- 2.Το αφήνουμε σε ένα μπολ σκεπασμένο για μία ώρα.
- 3.Χωρίζουμε το ζυμάρι σε 6 κομμάτια ίδιου βάρους.
- 4.Ζυγίζουμε τα υλικά για τη γέμιση και τα έχουμε έτοιμα σε μπολάκια χωρίς να τα αναμείξουμε.
- 5.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C.
- 6.Ανοίγουμε με πλάστη το κάθε κομμάτι ζυμαριού σε διαστάσεις περίπου 35 εκ. μήκος και 15-20 πλάτος προσπαθώντας να κάνουμε το φύλλο όσο πιο λεπτό γίνεται. Απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια ταχίνι και από επάνω πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Περιχύνουμε με μέλι και απλώνουμε και τις σταγόνες κουβερτούρας. Τυλίγουμε το φύλλο από την πλευρά των 35 εκ. μαζί με τη γέμιση ώστε να σχηματίσουμε ένα ρολό. Τυλίγουμε το ρολό σαν σαλιγκάρι και τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί.
- 7.Επαναλαμβάνουμε και για τα υπόλοιπα 5 κομμάτια ζυμαριού.
- 8.Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά.
- 9.Αναμιγνύουμε το μέλι με το νερό και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί το σιρόπι.
- 10.Μόλις βγάλουμε τις ταχινόπιτες από το φούρνο τις αλείφουμε με το σιρόπι που μόλις φτιάξαμε με ένα πινέλο.
- 11.Τις απολαμβάνουμε καλύτερα κρύες!
Κυπριακές ταχινόπιτες με ΙΟΝ Σταγόνες Κουβερτούρας
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta