Pancakes τιραμισού με φρούτα
24-30
30'
Χρόνος εκτέλεσης
2/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Πιάτο : Κέικ, τάρτες & τσουρέκια, Πρωϊνό/ Brunch
Συστατικά : βούτυρο, γάλα, δυόσμος, εσπρέσο, ζάχαρη, baking powder, ΙΟΝ Κακάο, αβγά, κρέμα τυριού, αλάτι, μάνγκο, αλεύρι, ανανάς, άχνη ζάχαρη
Σχετικά με το Σεφ :
Μίκα Παντελάκη
Pancakes τιραμισού με φρούτα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- Υλικά για τη ζύμη
- 450γρ αλεύρι
- 60γρ μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 αυγά
- 600-700ml γάλα
- 40γρ ζάχαρη
- 100γρ λιωμένο βούτυρο
- 2κσ κακάο ΙΟΝ
- Για την κρέμα
- 200γρ τυρί κρέμα
- 1 δόση εσπρέσσο
- 30γρ άχνη ζάχαρη
- Για το Coulis Φρούτων
- 80γρ ανανάς (ώριμος)
- 80γρ mango (ώριμο)
- 30γρ ζάχαρη
- 2 φύλλα δυόσμου
Μέθοδος
- 1.Εκτέλεση για τη ζύμη: Σε ένα μεγάλο μπόλ ανακατεύω όλα τα υγρά υλικά καλά με ένα σύρμα και έπειτα προσθέτω σε 3-4 δόσεις τα στερεά υλικά μου.
- 2.Σε ένα αντικολλητικό μικρό τηγάνι με την βοήθεια μιας κουτάλας, (αφού πρώτα αφήσω να ζεσταθεί καλά σε μέτρια φωτιά και ρίχνω λίγο βούτυρο) απλώνω το μείγμα, μόλις αρχίσει να παίρνει χρώμα από την μια μεριά γυρνάω το pancake μου με μια σπάτουλα, μόλις πάρει χρώμα αφαιρώ από το τηγάνι σε ένα πιάτο.
- 3.Τα δυο πρώτα ίσως δεν βγούν πολύ πετυχημένα..μην απογοητευτείτε!
- 4.Εκτέλεση για την κρέμα: Σε ένα μπόλ με το σύρμα χτυπάω πολύ καλά όλα τα υλικά μέχρι η κρέμα μου να γίνει λεία, την βάζω σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
- 5.Εκτέλεση για το Coulis: Σε ένα κατσαρολάκι βάζω όλα τα υλικά και αφήνω σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Έπειτα μπλεντάρω καλά, αφήνω στην άκρη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
- 6.Διακόσμηση γλυκού: Απλώνω στα pancakes Νucrema ION, και έπειτα από πάνω την κρέμα τιραμισού. Τέλος βάζω φρέσκα ψιλοκομμένα φρούτα (mango- ανανάς) και το coulis. Μπορώ να προσθέσω και μερικά φρέσκα φύλλα δυόσμου.
Pancakes τιραμισού με φρούτα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta