Φόρμα 1,4lt

1. Στον κάδο του μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, ώσπου να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και χτυπάμε ώσπου το μείγμα να αφρατέψει κι άλλο.
3. Σε ένα μπολ, ζυγίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι και τα ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε τα υλικά του μπολ και το γάλα εναλλάξ στο μίξερ, συνεχίζοντας να χτυπάμε, ώσπου να έχουμε ένα ομογενοποιημένο μείγμα.
5. Βγάζουμε το μισό μείγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε.
6. Στο μείγμα που περίσσεψε, μέσα στο μίξερ, προσθέτουμε το τσάι matcha και ανακατεύουμε.
7. Γεμίζουμε μια βουτυρωμένη φόρμα για loaf cake με κουταλιές από τα δύο μείγματα εναλλάξ.
8. Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά.
9. Βυθίζουμε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ: εάν βγαίνει στεγνή, είναι έτοιμο.
10. Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο και περιμένουμε να κρυώσει εντελώς προτού το ξεφορμάρουμε.
11. Για το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε το κέικ με τσάι matcha ή με κακάο ΙΟΝ.
12. Φυλάμε το κέικ σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς, εκτός ψυγείου, για 4-5 μέρες.