Ελαφρύ ωμοφαγικό επιδόρπιο με κακάο ΙΟΝ, σπόρους chia, μπανάνα και goji berries χωρίς ζάχαρη, γλουτένη και γαλακτοκομικά
6
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Ελαφρύ ωμοφαγικό επιδόρπιο με κακάο ΙΟΝ, σπόρους chia, μπανάνα και goji berries χωρίς ζάχαρη, γλουτένη και γαλακτοκομικά
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- 400 ml ρόφημα καρύδας
- 2 κ.σ. κακάο ΙΟΝ
- 100 γρ. σπόροι chia
- 5 μπανάνες μέτριες
- Στέβια σε σκόνη ή υγρή αντίστοιχη με 2 κ.γ.
- 35 γρ. Goji berries και επιπλέον 1 κ.σ. για το στόλισμα
- 1 κονσέρβα γάλα καρύδας
Μέθοδος
- 1.Κόβουμε τις 2 μπανάνες σε κομμάτια και τις τοποθετούμε σε ένα μπλέντερ με το ρόφημα καρύδας, το κακάο ΙΟΝ και τη στέβια. Χτυπάμε για να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- 2.Βάζουμε το μείγμα σε ένα δοχείο, προσθέτουμε τους σπόρους chia και τα goji berries και ανακατεύουμε καλά.
- 3.Σκεπάζουμε το δοχείο και τοποθετούμε στο ψυγείο για ένα βράδυ.
- 4.Τοποθετούμε στο ψυγείο την κονσέρβα με το γάλα καρύδας. Θα πρέπει να μείνει επίσης για ένα βράδυ για να διαχωριστεί και σταθεροποιηθεί η κρέμα.
- 5.Την επόμενη μέρα λιώνουμε τις 2 μπανάνες που έχουν μείνει με πηρούνι ή σε ένα μπλεντεράκι.
- 6.Μέσα σε ποτήρι ή μπολάκι μετρίου μεγέθους βάζουμε μία στρώση από το μείγμα με το κακάο και τους σπόρους chia, μία στρώση από τις λιωμένες μπανάνες και άλλη μία στρώση από το μείγμα με κακάο.
- 7.Ανοίγουμε την κονσέρβα με το γάλα καρύδας και αφαιρούμε με ένα κουτάλι την κρέμα. Την χτυπάμε με ένα φουέ για λίγο να αφρατέψει. Βάζουμε 1 κ.σ. κρέμα καρύδας πάνω από την τελευταία στρώση και στολίζουμε με 3-4 φέτες από την 5η μπανάνα και αν θέλουμε επιπλέον goji berries. Σερβίρουμε το επιδόρπιο δροσερό.
- 8.Το ρόφημα καρύδας το βρίσκουμε πλέον σε όλα τα σούπερ μάρκετ και συνήθως είναι γάλα καρύδας αραιωμένο με γάλα ρυζιού. Συνήθως περιέχει και επιπλέον θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο, βιταμίνη Β12 και βιταμίνη D δεδομένου ότι απευθύνεται κυρίως σε χορτοφάγους που πιθανόν να μην λαμβάνουν επαρκείς ποσότητες από τα θρεπτικά αυτά συστατικά. Για τους χορτοφάγους (vegan) ειδικά η Β12 που περιέχεται σπανίως σε τροφές φυτικής προέλευσης (και σε αυτές με χαμηλή απορροφησιμότητα) είναι απαραίτητο να λαμβάνεται είτε ως συμπλήρωμα είτε από τροφές που έχουν ενισχυθεί με αυτή γιατί η έλλειψη της μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας και κυρίως σοβαρές βλάβες στον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα. Οι σπόροι chia είναι πλούσιοι σε πρωτείνη, φυτικές ίνες, Ω-3 λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά ενώ ταυτόχρονα έχουν λίγες θερμίδες. Η συνταγή που προτείνουμε μπορεί να καταναλωθεί ως επιδόρπιο η ακόμη και ως πρωινό.
Ελαφρύ ωμοφαγικό επιδόρπιο με κακάο ΙΟΝ, σπόρους chia, μπανάνα και goji berries χωρίς ζάχαρη, γλουτένη και γαλακτοκομικά
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta