Εύκολη κετογονική σοκολατόπιτα με ΙΟΝ Kακάο
8
120'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Συστατικά : βούτυρο, βούτυρο κακάο, ερυθριτόλη, ΙΟΝ Κακάο, κονιάκ, κρέμα γάλακτος, αβγά, αλεύρι αμυγδάλου, βανίλια
Σχετικά με το Σεφ :
Μάγδα Γοδόση
Εύκολη κετογονική σοκολατόπιτα με ΙΟΝ Kακάο
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- 100 γρ βούτυρο κακάο
- 65 γρ ΙΟΝ Κακάο σκόνη
- 35 γρ. ερυθριτόλη σε σκόνη
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 90 γρ. βούτυρο
- 150 γρ. αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 140 γρ. ερυθριτόλη
- 60 γρ αλεύρι αμυγδάλου
- 30 γρ. κονιάκ (προαιρετικά)
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
Μέθοδος
- 1.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170° C. Τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί στη βάση μιας αποσπώμενης φόρμας 23 εκ.
- 2.Σε ένα γυάλινο μπολ βάζουμε το βούτυρο κακάο και το βούτυρο να λιώσουν πάνω από νερό που βράζει.
- 3.Προσθέτουμε τα 35 γρ. ερυθριτόλης σε σκόνη και το κακάο και ανακατεύουμε να διαλυθεί όσο γίνεται περισσότερο η ερυθριτόλη.
- 4.Αφήνουμε στην άκρη το μείγμα για να κρυώσει λίγο.
- 5.Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με σύρμα χειρός τα αυγά με τα 140 γρ. ερυθριτόλης και το αλεύρι αμυγδάλου μέχρι να διαλυθεί το μεγαλύτερο μέρος της ερυθριτόλης.
- 6.Αν θέλουμε προσθέτουμε και το κονιάκ και ανακατεύουμε.
- 7.Προσθέτουμε το μείγμα του κακάο στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε καλά.
- 8.Ρίχνουμε στη φόρμα και τη σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
- 9.Ψήνουμε για 25 λεπτά. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε τη σοκολατόπιτα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου μέσα στη φόρμα.
- 10.Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει πλήρως και να σταθεροποιηθεί.
- 11.Αφαιρούμε από τη φόρμα προσεχτικά να μην διαλυθεί, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με χτυπημένη κρέμα γάλακτος.
- 12.Σημειώσεις: Το βούτυρο κακάο το βρίσκουμε σε καταστήματα πώλησης βιολογικών προϊόντων. Την ερυθριτόλη είναι πιο εύκολο να την βρούμε online. Η ερυθριτόλη είναι μία πολυόλη που παράγεται από ζύμωση φρούτων ή καλαμποκιού, έχει σχεδόν μηδενικές θερμίδες και η γεύση της μοιάζει πολύ με της ζάχαρης ενώ έχει περίπου το 60-70% της γλύκας της ζάχαρης. Θεωρείται ένα από τα πλέον κατάλληλα γλυκαντικά για την κετογονική διατροφή.
Εύκολη κετογονική σοκολατόπιτα με ΙΟΝ Kακάο
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta