Cupcakes μελομακάρονο με ION Patisserie Fondue Σοκολάτας
15
40'
Χρόνος εκτέλεσης
2/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Συστατικά : κρέμα γάλακτος, baking powder, μαύρη ζάχαρη, ION Patisserie FONDUE Σοκολάτας, μοσχοκάρυδο, αβγά, πορτοκάλι, αλάτι, ρούμι, αλεύρι, χυμός πορτοκαλιού, άχνη ζάχαρη, γαρύφαλλο, ηλιέλαιο, κανέλα, καρύδια
Σχετικά με το Σεφ :
Μίκα Παντελάκη
Cupcakes μελομακάρονο με ION Patisserie Fondue Σοκολάτας
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- Υλικά για τα cupcakes
- 100γρ ηλιέλαιο
- 130γρ ζάχαρη μαύρη
- 100γρ χυμός πορτοκάλι φρέσκος
- 2 αυγά
- 1 σφηνάκι ρούμι μαύρο
- 100γρ κρέμα γάλακτος
- 200γρ αλεύρι
- 1 πρέζα αλάτι
- 1κγ μπέικιν πάουντερ
- 1κγ κανέλα τριμμένη
- 1/4κγ γαρύφαλλο τριμμένο
- 1/4κγ μοσχοκάρυδο τριμμένο
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 30γρ καρύδι πολύ λεπτά τριμμένο
- Υλικά για το frosting
- 300γρ κρέμα γάλακτος
- 50γρ ζάχαρη άχνη
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- κανέλα τριμμένη (ανάλογα με την προτίμηση μας)
Μέθοδος
- 1.Εκτέλεση για τα cupcakes: Σε ένα μπoλ ανακατεύω καλά με ένα σύρμα χειρός το ηλιέλαιο, την ζάχαρη, τον χυμό και το ξύσμα από το πορτοκάλι, το ρούμι την κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά.
- 2.Έπειτα προσθέτω ένα ένα τα αυγά και αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα προσθέτω τα στερεά υλικά (αλεύρι, αλάτι, μπέικιν πάουντερ και τριμμένο καρύδι). Μοιράζω σε φορμάκια στα οποία έχω βάλει χαρτί για cupcakes ή έχω βουτυρώσει και αλευρώσει καλά.
- 3.Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20-25λεπτά, τσεκάρω αν είναι έτοιμα με την μύτη ενός μαχαιριού. Αφήνω να κρυώσουν πριν γαρνίρω με το frosting.
- 4.Εκτέλεση για το frosting: Χτυπάω την κρέμα γάλακτος μαζί με την άχνη μέχρι να γίνει μια ελαφριά σαντιγή και προσθέτω το ξύσμα και την κανέλα. Τοποθετώ σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και αφήνω στο ψυγείο μέχρι να είμαστε έτοιμοι να γαρνίρουμε τα cupcakes.
- 5.Διακόσμηση: Παράλληλα όσο τα cupcakes κρυώνουν ετοιμάζω το ΙΟΝ Patisserie Fondue Σοκολάτας σύμφωνα με της οδηγίες της συσκευασίας. Γαρνίρω τα cupcakes με την σαντιγί και με λίγο από το ΙΟΝ Patisserie Fondue Σοκολάτας. Αν θέλω μπορώ να διακοσμήσω με επιπλέον τριμμένα καρύδια.
Cupcakes μελομακάρονο με ION Patisserie Fondue Σοκολάτας
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta