Ταψάκι 20x20cm

Για τα blondies:

1. Σε μπεν μαρί, λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη με έναν αναδευτήρα, ώσπου να ασπρίσουν.
3. Χύνουμε το μείγμα σοκολάτας-βούτυρο μέσα στο μπολ και ανακατεύουμε με τον αναδευτήρα.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε ώσπου να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
5. Ανακατεύουμε μέσα στο μείγμα τα κατεψυγμένα και τα φρέσκα σμέουρα.
6. Στρώνουμε ένα ταψάκι 20×20 εκ. με αντικολλητικό χαρτί.
7. Γεμίζουμε το ταψάκι με το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για περίπου 50 λεπτά.
8. Τα blondies είναι έτοιμα όταν η επιφάνειά τους έχει γίνει κρακελαριστή και εισάγοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο τους, βγαίνει σχεδόν στεγνή, με λίγα υγρά ψίχουλα. Η επιφάνειά τους, όταν την πιέζουμε, πρέπει να είναι μαλακή.
9. Βγάζουμε τα blondies από τον φούρνο και περιμένουμε να κρυώσουν ελαφρώς.

Για τη σος σμέουρων:

1. Ζυγίζουμε τα σμέουρα και τη ζάχαρη μέσα σε ένα κατσαρολάκι και το βάζουμε στο μάτι, σε μέτρια θερμοκρασία.
2. Ανακατεύουμε συνεχώς με έναν αναδευτήρα για λίγα λεπτά, μέχρι να μειωθούν τα υγρά τους και να έχουμε μια πηχτή σος.
3. Μπορούμε να χτυπήσουμε τη σος στον πολυκόφτη εάν τη θέλουμε λεία ή να την αφήσουμε με κομμάτια.
4. Σερβίρουμε τα blondies με τη σος σμέουρων και, αν θέλουμε, μια μπάλα παγωτό βανίλια.