Βασιλόπιτα με ION Patisserie Κουβερτούρα Υγείας
12
60'
Χρόνος εκτέλεσης
2/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Πιάτο : Τα γιορτινά μας, Πρωϊνό/ Brunch
Συστατικά : καφέ ζάχαρη, baking powder, λεμόνι, ION Patisserie FONDUE Σοκολάτας, ξηροί καρποί, αβγά, πορτοκάλι, αλεύρι, σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα, βούτυρο, γαρύφαλλο, ζάχαρη, ΙΟΝ Κουβερτούρα 72% κακάο, κανέλα
Σχετικά με το Σεφ :
Μίκα Παντελάκη
Βασιλόπιτα με ION Patisserie Κουβερτούρα Υγείας
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- 250γρ βούτυρο αγελαδινό
- 250γρ ζάχαρη καστανή
- 300γρ αλεύρι
- 5γρ μπέικιν πάουντερ
- 125γρ ION Patisserie Κουβερτούρα Υγείας (ψιλοκομμένη)
- 125γρ μιξ αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί της αρεσκείας μας (χονδροκομμένα)
- 50γρ σταφίδες
- 5 αυγά
- 1 πρέζα κανέλα
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι και από 1/2 λεμόνι
- Υλικά για το σιρόπι
- 500γρ νερό
- 250γρ ζάχαρη
- 1 πορτοκάλι κομμένο στη μέση
- 1 ξύλο κανέλας
- 2τμχ γαρύφαλλο
- Υλικά για τη διακόσμηση
- σιρόπι
- βασιλόπιτα κέικ
- ION Patisserie Fondue Σοκολάτας (λιωμένο σύμφωνα με τις οδηγίες)
Μέθοδος
- 1.Εκτέλεση για το κέικ: Στο μίξερ με το φτερό χτυπάμε πολύ καλά το βούτυρο με την ζάχαρη και τα ξύσματα μέχρι να αφρατέψουν καλά. Έπειτα προσθέτω τα αυγά ένα ένα και συνεχίζω το ανακάτεμα για λίγο ακόμα. Βγάζω από το μίξερ και ανακατεύοντας με μια μαρίζ προσθέτω τους ξηρούς καρπούς και τα φρούτα σε δύο δόσεις.
- 2.Τέλος προσθέτω την ψιλοκομμένη κουβερτούρα ΙΟΝ και τα στερεά υλικά (μπέικιν, αλεύρι, κανέλα). Τοποθετώ το μείγμα σε στρογγυλή βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνω για 40-50 λεπτά στους 170 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο. Τσεκάρω αν το κέικ μου είναι έτοιμο με την βοήθεια ενός μαχαιριού.
- 3.Μπορώ να τοποθετήσω φλουρί πριν το ψήσιμο, την ώρα που αδειάζω το μείγμα στην φόρμα τοποθετώ και ένα κέρμα τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο.
- 4.Εκτέλση για το σιρόπι: Βράζω όλα τα υλικά μετρώντας 2 λεπτά από την στιγμή που θα πάρει βράση το μείγμα μας. Αφήνω να κρυώσει πολύ καλά πριν το χρησιμοποιήσω.
- 5.Για τη διακόσμηση: Για αρχή το κέικ μας πρέπει να είναι χλιαρό και το σιρόπι μας κρύο. Με την βοήθεια ενός πινέλου βάζω αρκετό σιρόπι στο κέικ.
- 6.Μόλις το κέικ κρυώσει εντελώς πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη την βασιλόπιτα μας και με το λιωμένο ΙΟΝ Patisserie Fondue Σοκολάτας που έχω τοποθετήσει σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής κάνοντας μια πολύ μικρή μύτη γράφω ”2020 Καλή Χρονιά”.
- 7.Μπορώ επίσης αν θέλω να συμπληρώσω την διακόσμηση με πλαστικούς ταράνδους ή Άγιο Βασίλη.
Βασιλόπιτα με ION Patisserie Κουβερτούρα Υγείας
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta