Τσούρος με σοκολάτα
![Τσούρος με σοκολάτα](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/uploads/2022/06/churros-with-chocolate-sauce.jpg)
2/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
250 Ψήφοι
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1b.png)
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Συστατικά :
Σχετικά με το Σεφ :
Madame Gâteaux
Ημερομηνία Δημοσίευσης:
3 Ιουνίου, 2022
Τσούρος με σοκολάτα
![heart](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/heart.png)
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Αυτό το λαχταριστό μεξικάνικο τηγανητό σνακ είναι φυσικά αδιανόητο χωρίς τη συνοδεία ενός μπολ με σος σοκολάτας ΙΟΝ για τις απαραίτητες βουτιές!
Συστατικά
Για περίπου 30-35 τμχ
- 200 γρ κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ
- 140 μλ γάλα πλήρες
- 345 μλ νερό
- 165 γρ βούτυρο ανάλατο
- 180 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 αυγά μεσαίου μεγέθους
- 150 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
- 3 κτγ κανέλα
Μέθοδος
- Σε ένα κατσαρολάκι, βάζουμε την κρέμα γάλακτος να ζεσταίνεται.
- Τεμαχίζουμε την κουβερτούρα και την τοποθετούμε σε ένα μπολ.
- Μόλις η κρέμα πάρει βράση, τη χύνουμε πάνω στην κουβερτούρα.
- Περιμένουμε 30’’ και έπειτα ανακατεύουμε, με κυκλικές κινήσεις, ώσπου να λιώσει η κουβερτούρα και να έχουμε ένα λείο μείγμα.
- Μεταφέρουμε τη σος σοκολάτας σε ένα μπολάκι.
- Στο ίδιο κατσαρολάκι όπου βράσαμε την κρέμα (δεν χρειάζεται πλύσιμο), βάζουμε το νερό και το βούτυρο.
- Μόλις το μείγμα πάρει βράση, ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και με έναν αυγοδάρτη, ανακατεύουμε καλά, ώσπου να έχουμε μια ζύμη που να ξεκολλά από τον πάτο της κατσαρόλας.
- Μεταφέρουμε τη ζύμη στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε για λίγα λεπτά με το φτερό, ώσπου το μείγμα να κρυώσει.
- Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε ώσπου να ενσωματωθούν και να έχουμε μια λεία ζύμη.
- Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα κορνέ στο οποίο έχουμε τοποθετήσει μια μύτη τύπου ανοιχτό αστέρι.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε φριτέζα ή σε ένα τηγάνι, αν δεν έχουμε.
- Μόλις το λάδι κάψει αρκετά, σχηματίζουμε τα τσούρος, πιέζοντας το κορνέ έτσι ώστε να πέφτει η ζύμη μέσα στο τηγάνι και κόβοντάς την άκρη της ζύμης με ένα ψαλίδι στο σημείο που θέλουμε να αποχωριστεί το κορνέ.
- Τηγανίζουμε τα τσούρος σε δόσεις, όχι πάνω από 5-6 τμχ τη φορά, για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Τα γυρνάμε κάθε τόσο για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.
- Στο μεταξύ, ανακατεύουμε την κανέλα με τη ζάχαρη μέσα σε ένα βαθύ πιάτο.
- Στρώνουμε ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας πάνω στον πάγκο, αφαιρούμε τα τσούρος με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε στο χαρτί για να τραβήξει το περιττό λάδι.
- Αμέσως μετά, κυλάμε τα τσούρος μέσα στην κανέλα, ώστε να κολλήσει παντού.
- Μεταφέρουμε σε μια πιατέλα και τηγανίζουμε την επόμενη δόση. Πρέπει να δουλέψουμε με γρήγορες κινήσεις, για να μπορέσουμε να σερβίρουμε τα τσούρος ζεστά.
- Σερβίρουμε με τη σος σοκολάτας.
Τσούρος με σοκολάτα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
![heart](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/heart.png)
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
250 Ψήφοι
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1b.png)
Βαθμολογήστε τη συνταγή