Τούρτα Πάβλοβα με σαντιγί τυρί κρέμα και τριμμένη κουβερτούρα
2
360'
Χρόνος εκτέλεσης
4/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Τούρτα Πάβλοβα με σαντιγί τυρί κρέμα και τριμμένη κουβερτούρα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- Για την Πάβλοβα
- 4 ασπράδια
- 125 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
- 125 γρ άχνη ζάχαρη
- Για την κρέμα με τυρί
- 500 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 300 γρ τυρί κρέμα
- 100 γρ ζάχαρη
- 1 βανίλια
Μέθοδος
- 1.Οδηγίες για την Πάβλοβα: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 110 βαθμούς .
- 2.Βάζουμε στον κάδο του mixer τα ασπράδια και τα χτυπάμε με σύρμα με μεγάλη ταχύτητα,μέχρι να γυαλίσει το μείγμα και να δημιουργηθούν κορυφές .
- 3.Στη συνέχεια ρίχνουμε βροχηδόν την κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε συνεχώς .
- 4.Τέλος ρίχνουμε την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε το μείγμα μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά .
- 5.Σε ένα ταψί βάζουμε λαδόκολλα .
- 6.Βάζουμε την ιταλική μαρέγκα σε μια ζαχαροπλαστική σακούλα (εάν δεν έχουμε μπορούμε να δημιουργήσουμε μαρέγκες και με ένα κουτάλι) και φτιάχνουμε 6 δίσκους 15 cm.
- 7.Ψήνουμε για 1.30 ώρα. Αφήνουμε τις μαρέγκες μέσα στο φούρνο με μισάνοιχτη την πόρτα για 4-5 ώρες για να κρυώσουν .
- 8.Οδηγίες για την κρέμα σαντιγί με τυρί: Βάζουμε όλα τα υλικά στο mixer μέχρι να αφρατέψει το μείγμα μας και να δέσουν τα υλικά. Τοποθετούμε την κρέμα στο ψυγείο.
- 9.Στήσιμο πιάτου: Παίρνουμε 3 δίσκους,τοποθετούμε τον πρώτο στο πιάτο, βάζουμε από πάνω κρέμα .Ψιλοκόβουμε κουβερτούρα ΙΟΝ και πασπαλίζουμε. Βάζουμε τον δεύτερο δίσκο και βάζουμε πάλι κρέμα και σοκολάτα. Τοποθετούμε τον τρίτο βάζουμε πάνω κρέμα σοκολάτα ψιλοκομμένη. Στολίζουμε με κόκκινα μούρα και φύλλα μέντας.
Τούρτα Πάβλοβα με σαντιγί τυρί κρέμα και τριμμένη κουβερτούρα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta