ΣΥΝΤΑΓΕΣ >

Spring rolls με μήλο και λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ

40'

Χρόνος εκτέλεσης

1/5

Βαθμός δυσκολίας

Πιάτο : Εύκολα & απλά, Κεράσματα

Συστατικά : φύλλο για spring rolls, ηλιέλαιο, ΙΟΝ Κουβερτούρα Λευκή, κρυσταλλική ζάχαρη, μήλα

Σχετικά με το Σεφ : Μιχάλης Σαράβας

Spring rolls με μήλο και λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ

Προσθήκη
στα αγαπημένα

Για να φτιάξουμε τα spring rolls με μήλο και λευκή σοκολάτα ΙΟΝ θα χρειαστούμε :

Spring rolls έτοιμα φύλλα
Μήλα για την γέμιση
Λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ για την επικάλυψη

Συστατικά

10 - 15 τεμάχια έτοιμα φύλλα spring rolls
Για την γέμιση θα χρειαστούμε
4 τεμάχια κόκκινα μήλα μεσαίου μεγέθους
100 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
100 γρ νερό
Για το τηγάνισμα για το τηγάνισμα τον spring rolls με μήλο θα χρειαστούμε
500 ml ηλιέλαιο

Για την επικάλυψη με κουβερτούρα λευκή σοκολάτα ION θα χρειαστούμε
300 γρ κουβερτούρα λευκή σοκολάτα ΙΟΝ λιωμένη χλιαρή
Θα χρειαστούμε επιπλέον : Κατσαρόλα, λεκάνη, μαρίζ, τρυπητή κουτάλα, θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής για τρόφιμα.

Μέθοδος

1.Καθαρίζουμε τα μήλα από την φλούδα και τα κόβουμε στα 4 αφαιρώντας τα κουκούτσια. Στην συνέχεια τα κόβουμε σε μικρούς κύβους και τα τοποθετούμε μέσα στην κατσαρόλα με την λευκή κρυσταλλική ζάχαρη και το νερό. Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας σταδιακά με την μαρίζ. Μόλις εξατμιστεί το νερό και τα μήλα έχουν γίνει ένας παχύρευστος πολτός αφαιρούμε την κατσαρόλα από την φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν στο εξωτερικό περιβάλλον.
2.Στην συνέχεια σε κάθε ένα φύλλο spring rolls βάζουμε γέμιση μήλου και τυλίγουμε σε μπουρεκάκια (μακρόστενα ρολά). Στην άκρη του κάθε φύλλου με το πινέλο λαδώνουμε για να κλείσει.
3.Τοποθετούμε για 30 λεπτά στο ψυγείο.
4.Τηγανίζουμε τα μπουρεκάκια σε ζεστό ηλιέλαιο και φροντίζουμε να τα αναποδογυρίζουμε για να ψηθούν ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές.
5.Μόλις πάρουν ένα ανοιχτό ξανθό – καφέ χρώμα, αποσύρουμε με την τρυπητή κουτάλα και τοποθετούμε σε σκεύος ή πιάτο με χαρτί για να τραβήξει το επιπλέον λάδι.
6.Για την επικάλυψη κουβερτούρα λευκή σοκολάτα ION : Τοποθετούμε την κουβερτούρα ψιλοκομμένη μέσα σε μπεν – μαρί και την λιώνουμε. Στην συνέχεια αφαιρούμε την λεκάνη από το μπεν – μαρί και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι η θερμοκρασία να πέσει περίπου στους 30 C . Αν θέλουμε μετράμε την θερμοκρασία με θερμόμετρο για τρόφιμα.
7.Βουτάμε το μισό μέρος από το κάθε μπουρεκάκι στην λιωμένη κουβερτούρα λευκή σοκολάτα ΙΟΝ.
8.Σερβίρουμε σε πιατέλα της αρεσκείας μας.

Spring rolls με μήλο και λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ

Προσθήκη
στα αγαπημένα

Βαθμολογία Συνταγής

250 Ψήφοι

Βαθμολογήστε τη συνταγή

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Lamingtons από την Αυστραλία με κουβερτούρα ΙΟΝ και καρύδα!

Κλασική μους σοκολάτας

Μελομακάρονα με επικάλυψη Nucrema ION

Μους με σοκολάτα γάλακτος ΙΟΝ και κραμπλ με κακάο