Πασχαλινό γεμιστό σοκολατένιο αυγό με ΙΟΝ Patisserie FONDUE σοκολάτας
1
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Πιάτο : Σοκολάτα αγάπη μου, Τα γιορτινά μας
Συστατικά : γάλα, ζελατίνη, κρέμα γάλακτος, πορτοκάλι, ION Patisserie FONDUE Σοκολάτας, ION Patisserie Κουβερτούρα Κλασική, βανίλια, βούτυρο
Σχετικά με το Σεφ :
Μίκα Παντελάκη
Πασχαλινό γεμιστό σοκολατένιο αυγό με ΙΟΝ Patisserie FONDUE σοκολάτας
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- Υλικά για το καλούπι του αυγού
- 200γρ ΙΟΝ Patisserie Κουβερτούρα κλασική
- ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
- 20γρ βούτυρο
- ΙΟΝ Patisserie FONDUE Σοκολάτας
- Υλικά για τη μους
- 100γρ γάλα
- 1/2κγ εκχύλισμα βανίλιας
- 4γρ φύλλα ζελατίνης (μουλιασμένη σε νερό με πάγο)
- 180γρ ΙΟΝ Patisserie Κουβερτούρα κλασική
- 200γρ κρύα κρέμα γάλακτος
Μέθοδος
- 1.Εκτέλεση για το καλούπι: Λιώνω σε μπεν μαρί την ΙΟΝ Patisserie Κουβερτούρα κλασική με το βούτυρο και το ξύσμα και με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφω το καλούπι του αυγού (αφού πρώτα έχω αλείψει με ελάχιστο ηλιέλαιο. Τοποθετώ στο ψυγείο και μόλις κρυώσει επαναλαμβάνω την ίδια διαδικασία για μια δεύτερη στρώση (πάντα χωρίς κενά).
- 2.Στην συνέχεια μόλις παγώσουν καλά τα καλούπια και πριν τα κλείσω τοποθετώ λίγη από την μους και μερικά πολύχρωμα καραμελάκια. Έπειτα τα ενώνω τοποθετώντας με το πινέλο λίγη ζεστή λιωμένη κουβερτούρα. Τοποθετώ ξανά στο ψυγείο μέχρι να παγώσει πολύ καλά.
- 3.Παράλληλα έχω λιώσει σύμφωνα με τις οδηγίες το ΙΟΝ Patisserie FONDUE Σοκολάτας , βγάζω το αυγό από το ψυγείο και με την βοήθεια ενός κουταλιού και το fondue κάνουμε σχέδια της αρεσκείας μας. Όσο το ΙΟΝ Patisserie FONDUE Σοκολάτας είναι ακόμα ζεστό μπορώ να κολλήσω επάνω χρωματιστά καραμελάκια, λουλούδια κλπ. Ξαναβάζω στο ψυγείο να σταθεροποιηθούν.
- 4.Εκτέλεση για τη μους: Σε ένα κατσαρολάκι βράζω το γάλα, και την βανίλια, μόλις πάρει βράση ρίχνω την ζελατίνη (αφού την στραγγίξω καλά),ανακατεύοντας καλά μέχρι να λιώσει. Έπειτα ρίχνω το μείγμα πάνω στην σοκολάτα (προσέχω να μην είναι παγωμένη η σοκολάτα μας). Τέλος προσθέτω την κρύα κρέμα γάλακτος.
Πασχαλινό γεμιστό σοκολατένιο αυγό με ΙΟΝ Patisserie FONDUE σοκολάτας
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta