Μελομακάρονα με κουβερτούρες λευκή και γάλακτος ΙΟΝ
30
45'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Συστατικά : καρύδια, κονιάκ, κρυσταλλική ζάχαρη, μαγειρική σόδα, μέλι, πορτοκάλι, αλεύρι, σιμιγδάλι, ελαιόλαδο, χυμός πορτοκαλιού, ΙΟΝ Κουβερτούρα Γάλακτος, ΙΟΝ Κουβερτούρα Λευκή, κανέλα
Σχετικά με το Σεφ :
Βαλάντης Γραβάνης
Μελομακάρονα με κουβερτούρες λευκή και γάλακτος ΙΟΝ
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- 400γρ ελαιόλαδο
- 300 ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 πορτοκάλι χυμό
- 2 πορτοκάλια ξύσμα
- 30γρ κονιάκ
- 1 πρέζα κανέλα
- 800γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 30γρ σόδα μαγειρική
- 250γρ σιμιγδάλι ψιλό
- 400γρ καρύδια
- 200γρ λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ
- 200γρ κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ
- Για το σιρόπι
- 400γρ μέλι
- 300γρ ζάχαρη
- 300γρ νερό
Μέθοδος
- 1.Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το ελαιόλαδο μέχρι να διαλυθεί.
- 2.Σε ένα μπολ διαλύουμε το χυμό πορτοκαλί με τη σόδα ανακατεύουμε, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ομογενοποιοουμε.
- 3.Το μίγμα με την σόδα το προσθέτουμε στην ζάχαρη και ελαιόλαδο και χτυπάμε στο μίξερ για λίγη ώρα.
- 4.Αφαιρούμε τον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
- 5.Πλάθουμε τα μελομακάρονα στο σχήμα που θέλουμε.
- 6.Ψήνουμε 170 βαθμούς για 30’.
- 7.Για το σιρόπι: Βράζουμε νερό με την ζάχαρη αφήνουμε να πάρει μια βράσει και ρίχνουμε το μέλι, βράζουμε μέχρι να λιώσει το μέλι. Το αφήνουμε να κρυώσει.
- 8.Σιροπιάζουμε τα μελομακάρονα με το κρύο σιρόπι.
- 9.Αφήνουμε να κρυώσουν.
- 10.Λιώνουμε τις δυο σοκολάτες ΙΟΝ σε μπεν μαρί σε δυο ξεχωριστά μπολ.
- 11.Βουτάμε την μια μεριά του μελομακάρονου στην λευκή κουβερτούρα και την άλλη πλευρά στην κουβερτούρα γάλακτος.
- 12.Σερβίρουμε με καρύδια.
Μελομακάρονα με κουβερτούρες λευκή και γάλακτος ΙΟΝ
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta