1. Στον κάδο του μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο με τη λευκή και την καστανή ζάχαρη ώσπου το μείγμα να ασπρίσει και να αφρατέψει.
2. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε ώσπου το μείγμα να αφρατέψει.
3. Σε ένα μπολ, ζυγίζουμε τον χυμό, το γιαούρτι, το ξύσμα και ανακατεύουμε.
4. Σε ένα δεύτερο μπολ, ζυγίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι και τον παπαρουνόσπορο και ανακατεύουμε.
5. Προσθέτουμε εναλλάξ κουταλιές από τα δύο μπολ στον κάδο και χτυπάμε ώσπου να εξαντλήσουμε τα υλικά και να έχουμε ένα λείο μείγμα.
6. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα και μόλις κρυώσει λίγο, την προσθέτουμε στον κάδο και χτυπάμε ώσπου να ενσωματωθεί.
7. Βουτυρώνουμε πολύ καλά μια φόρμα για κέικ και μεταφέρουμε μέσα το μείγμα.
8. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Για να δούμε αν το κέικ είναι έτοιμο, βυθίζουμε στο εσωτερικό του μια οδοντογλυφίδα. Εάν βγαίνει στεγνή, είναι έτοιμο.
9. Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
10. Τοποθετούμε μια πιατέλα ανάποδα επάνω στην φόρμα, αναποδογυρίζουμε το κέικ και ξεφορμάρουμε.

Για το γλάσο:

1. Ζεσταίνουμε την κρέμα σε ένα μπρίκι.
2. Τεμαχίζουμε τη σοκολάτα και την τοποθετούμε σε ένα μπολ.
3. Μόλις η κρέμα πάρει βράση, τη χύνουμε μέσα στο μπολ.
4. Ανακατεύουμε με κυκλικές κινήσεις, ώσπου να λιώσει η σοκολάτα και να έχουμε ένα λείο γλάσο.
5. Περιχύνουμε το κέικ με το γλάσο.
6. Πασπαλίζουμε το κέικ με sprinkles και στολίζουμε με μερικές φέτες λεμονιού.

Tip:

• Εάν θέλουμε, μπορούμε να διπλασιάσουμε την ποσότητα του γλάσου. Έτσι, θα έχουμε αρκετό για να καλύψει εντελώς το κέικ με μια λεπτή στρώση.