ΣΥΝΤΑΓΕΣ >

Kανταΐφι με επικάλυψη ION Patisserie Cover Cream

Name: Kανταΐφι με επικάλυψη ION Patisserie Cover Cream
Total time: PTM
Yield: 12
Ingredients: 500 γρ φύλλο κανταΐφι; 300 γρ ψιλοκομμένα καρύδια; 10 γρ κανέλα; 20 γρ γαρίφαλο; 300 γρ βούτυρο λιωμένο; φιστίκια Αιγίνης για γαρνίρισμα; Για το σιρόπι; 500 γρ ζάχαρη; 400 γρ νερό; χυμό από 1 λεμόνι; φλούδα λεμονιού; Για την επικάλυψη; 200 γρ ION Patisserie Cover Cream

1/5

Βαθμός δυσκολίας

Πιάτο : Τα παραδοσιακά, Κεράσματα

Συστατικά : βούτυρο, γαρύφαλλο, ζάχαρη, κανέλα, καρύδια, λεμόνι, φιστίκια Αιγίνης, φύλλο καταϊφι, ION Patisserie Cover Cream

Σχετικά με το Σεφ : Βαλάντης Γραβάνης

Kανταΐφι με επικάλυψη ION Patisserie Cover Cream

Προσθήκη
στα αγαπημένα

Συστατικά

500 γρ φύλλο κανταΐφι
300 γρ ψιλοκομμένα καρύδια
10 γρ κανέλα
20 γρ γαρίφαλο
300 γρ βούτυρο λιωμένο
φιστίκια Αιγίνης για γαρνίρισμα

Για το σιρόπι
500 γρ ζάχαρη
400 γρ νερό
χυμό από 1 λεμόνι
φλούδα λεμονιού
Για την επικάλυψη
200 γρ ION Patisserie Cover Cream

Μέθοδος

1.Ανοίγουμε το φύλλο κανταΐφι και το αφρατεύουμε με τα δάχτυλα.
2.Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε με την κανέλα και το γαρίφαλο. Ανακατεύουμε.
3.Χωρίζουμε το φύλλο σε 12 ίσα μέρη για να φτιάξουμε 12 ρολάκια κανταΐφι
4.Παίρνουμε μια ποσότητα από φύλλο κανταΐφι και την απλώνουμε σε μακρόστενο σχήμα. Ακουμπάμε πάνω 1 κουταλιά γέμιση καρύδι και το τυλίγουμε στο κλασικό σχήμα του. Φροντίζουμε να σφραγίσουμε τα πλαϊνά.
5.Όμοια φτιάχνουμε όλα τα ρολάκια και τα ακουμπάμε σε βουτυρωμένο ταψί κοντά το ένα στο άλλο.
6.Περιχύνουμε τα κανταΐφια σιγά σιγά με το λιωμένο βούτυρο.
7.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 °C στις αντιστάσεις, για 1 ώρα και 15΄ να ροδίσουν.
8.Για το σιρόπι: Βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό και τη φλούδα λεμονιού σε μία κατσαρόλα. Ανακατεύουμε στη φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Βράζουμε για 3-4′ και στο τέλος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού.
9.Αφού ψηθούν τα κανταΐφια ,με μια κουτάλα σιγά σιγά περιχύνουμε όλα το κανταΐφι με το ζεστό σιρόπι.
10.Αφήνουμε τα κανταΐφια να σταθούν και να κρυώσουν στο ταψί.
11.Για την επικάλυψη: Τοποθετούμε το δοχείο στο μικροκυμάτων για 2 λεπτά.
12.Ανακατεύουμε και περιχύνουμε πάνω στο κανταΐφι
13.Αφήνουμε να σταθεροποιηθεί .
14.Γαρνίρουμε με φίστικι Αιγίνης.

Kανταΐφι με επικάλυψη ION Patisserie Cover Cream

Προσθήκη
στα αγαπημένα

Βαθμολογία Συνταγής

250 Ψήφοι

Βαθμολογήστε τη συνταγή

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Cake Pops

Ατομικές μηλόπιτες με σοκολάτα γάλακτος

Μελομακάρονα

Πατούδα κρητικιά με μάρτζιπαν, ΙΟΝ κακάο και ΙΟΝ Patisserie Κουβερτούρα κλασική