Εύκολα τρουφάκια με λευκή σοκολάτα και αποξηραμένες φράουλες
30'
Χρόνος εκτέλεσης
2/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Συστατικά :
Σχετικά με το Σεφ :
Madame Gâteaux
Ημερομηνία Δημοσίευσης:
29 Οκτωβρίου, 2021
Εύκολα τρουφάκια με λευκή σοκολάτα και αποξηραμένες φράουλες
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Εσείς γνωρίζετε ότι οι σοκολατένιες τρούφες ονομάζονται έτσι επειδή το ακανόνιστο σχήμα τους θυμίζει τα ομώνυμα μανιτάρια; Φτιάξτε τις τρούφες μας με φράουλες και λευκή σοκολάτα – ο συνδυασμός τους ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους.
Συστατικά
- 600 γρ (300 + 300) λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ
- 80 μλ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 35 γρ φράουλες αποξηραμένες, ψυχρής ξήρανσης
- 1 κτσ ελαιόλαδο
Μέθοδος
- Τεμαχίζουμε τα 300 γρ λευκής κουβερτούρας και τη βάζουμε σε ένα μπολ.
- Σε ένα κατσαρολάκι ή στα μικροκύματα, ζεσταίνουμε την κρέμα.
- Μόλις πάρει βράση τη χύνουμε μέσα στο μπολ με τη σοκολάτα.
- Περιμένουμε 3-4’ και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, με απαλές κινήσεις, ώσπου να έχουμε μια λεία γκανάς.
- Κρατάμε λίγες φράουλες στην άκρη (για τη διακόσμηση) και ρίχνουμε τις υπόλοιπες μέσα στην γκανάς. Ανακατεύουμε ώσπου να καλυφθούν.
- Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για 2-3 ώρες, ώσπου να πήξει.
- Βγάζουμε την γκανάς από το ψυγείο και πλάθουμε μικρές σφαίρες.
- Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε επάνω τις σφαίρες, με απόσταση ανάμεσά τους.
- Τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο για 30’.
- Σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα, λιώνουμε τα άλλα 300 γρ σοκολάτας και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
- Με τη βοήθεια δύο πιρουνιών, βυθίζουμε μια σφαίρα μέσα στη λιωμένη σοκολάτα.
- Στραγγίζουμε και την ακουμπάμε πάνω στο αντικολλητικό χαρτί.
- Πασπαλίζουμε με αποξηραμένες φράουλες.
- Επαναλαμβάνουμε με όλες τις σφαίρες.
- Φυλάμε τις τρούφες που περίσσεψαν στο ψυγείο, σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.
Εύκολα τρουφάκια με λευκή σοκολάτα και αποξηραμένες φράουλες
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta