Εύκολα τρουφάκια με λευκή σοκολάτα και αποξηραμένες φράουλες
![Εύκολα τρουφάκια με λευκή σοκολάτα και αποξηραμένες φράουλες](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/uploads/2021/08/White-chocolate-and-strawberry-truffles-1_web.jpg)
30'
Χρόνος εκτέλεσης
2/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
250 Ψήφοι
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1b.png)
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Συστατικά :
Σχετικά με το Σεφ :
Madame Gâteaux
Ημερομηνία Δημοσίευσης:
29 Οκτωβρίου, 2021
Εύκολα τρουφάκια με λευκή σοκολάτα και αποξηραμένες φράουλες
![heart](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/heart.png)
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Εσείς γνωρίζετε ότι οι σοκολατένιες τρούφες ονομάζονται έτσι επειδή το ακανόνιστο σχήμα τους θυμίζει τα ομώνυμα μανιτάρια; Φτιάξτε τις τρούφες μας με φράουλες και λευκή σοκολάτα – ο συνδυασμός τους ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους.
Συστατικά
- 600 γρ (300 + 300) λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ
- 80 μλ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 35 γρ φράουλες αποξηραμένες, ψυχρής ξήρανσης
- 1 κτσ ελαιόλαδο
Μέθοδος
- Τεμαχίζουμε τα 300 γρ λευκής κουβερτούρας και τη βάζουμε σε ένα μπολ.
- Σε ένα κατσαρολάκι ή στα μικροκύματα, ζεσταίνουμε την κρέμα.
- Μόλις πάρει βράση τη χύνουμε μέσα στο μπολ με τη σοκολάτα.
- Περιμένουμε 3-4’ και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, με απαλές κινήσεις, ώσπου να έχουμε μια λεία γκανάς.
- Κρατάμε λίγες φράουλες στην άκρη (για τη διακόσμηση) και ρίχνουμε τις υπόλοιπες μέσα στην γκανάς. Ανακατεύουμε ώσπου να καλυφθούν.
- Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για 2-3 ώρες, ώσπου να πήξει.
- Βγάζουμε την γκανάς από το ψυγείο και πλάθουμε μικρές σφαίρες.
- Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε επάνω τις σφαίρες, με απόσταση ανάμεσά τους.
- Τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο για 30’.
- Σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα, λιώνουμε τα άλλα 300 γρ σοκολάτας και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
- Με τη βοήθεια δύο πιρουνιών, βυθίζουμε μια σφαίρα μέσα στη λιωμένη σοκολάτα.
- Στραγγίζουμε και την ακουμπάμε πάνω στο αντικολλητικό χαρτί.
- Πασπαλίζουμε με αποξηραμένες φράουλες.
- Επαναλαμβάνουμε με όλες τις σφαίρες.
- Φυλάμε τις τρούφες που περίσσεψαν στο ψυγείο, σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.
Εύκολα τρουφάκια με λευκή σοκολάτα και αποξηραμένες φράουλες
Προσθήκη
στα αγαπημένα
![heart](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/heart.png)
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
250 Ψήφοι
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1b.png)
Βαθμολογήστε τη συνταγή