Brownies σοκολάτας με κόκκινα φασόλια χωρίς γλουτένη
12
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Συστατικά : καφέ ζάχαρη, κόκκινα φασόλια, ξυλιτόλη, πιπέρι καγιέν, τσίλι, baking powder χωρίς γλουτένη, ION Dark με στέβια, αβγά, αλάτι, βανίλια, ΙΟΝ Κακάο
Σχετικά με το Σεφ :
Μάγδα Γοδόση
Brownies σοκολάτας με κόκκινα φασόλια χωρίς γλουτένη
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- 2 κονσέρβες κόκκινα φασόλια των 400 γρ. στραγγισμένες
- 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
- ½ κ.γ. αλάτι
- 6 μεγάλα αυγά εκτός ψυγείου
- 100 γρ. ζάχαρη καστανή μαλακή
- 100 γρ. ξυλιτόλη
- 200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 κ.γ. baking powder χωρίς γλουτένη
- 100 γρ. ΙΟΝ Κακάο σκόνη
- 120 γρ. ION Dark κλασική με στέβια χωρίς γλουτένη κομμένη σε μικρά κομματάκια
- ½ κ.γ. σκόνη τσίλι ή πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)
- Για το σιρόπι σοκολάτας
- 120 γρ. ION Dark κλασική με στέβια χωρίς γλουτένη κομμένη σε μικρά κομματάκια
- 8 κ.σ. νερό
Μέθοδος
- 1.Λαδώνουμε μη ηλιέλαιο ένα ταψάκι διαστάσεων 20 x 30 εκ. και στρώνουμε τον πάτο με αντικολλητικό χαρτί.
- 2.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160° C.
- 3.Σε ένα μπωλ χτυπάμε τα φασόλια, το αλάτι και 3 αυγά με μπλέντερ χειρός μέχρι να έχουμε ένα πλήρως ομογενοποιημένο μείγμα.
- 4.Σε ένα άλλο μπωλ χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, την ξυλιτόλη, το κακάο και τα υπόλοιπα αυγά με μίξερ χειρός μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Ξεκινάμε σε χαμηλή ταχύτητα για να μην πεταχτεί το κακάο σκόνη έξω από το μπωλ!!!
- 5.Προσθέτουμε το baking powder και χτυπάμε λίγο ακόμη.
- 6.Ενσωματώνουμε το μείγμα με τα φασόλια στο μειγμα με το βούτυρο και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας με μια μαρίζ ή σπάτουλα.
- 7.Προσθέτουμε την σοκολάτα και ανακατεύουμε.
- 8.Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψάκι και ανακινουμε ελαφρά ώστε να ισιώσει η επιφάνεια.
- 9.Ψήνουμε για 25 λεπτά. Το brownies θα είναι ακόμη μαλακό στο κέντρο όταν το βγάλουμε από το φούρνο.
- 10.Αφήνουμε να κρυώσει για 15-20 λεπτά μέσα στο ταψάκι και μετά αναποδογυρίζουμε σε επιφάνεια κοπής.
- 11.Για να μην σπάσει, αν έχουμε μία δεύτερη επιφάνεια κοπής, το γυρνάμε από την “καλή” του πλευρά.
- 12.Για να φτιαξουμε το σιρόπι σοκολάτας: Κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομματάκια και τοποθετούμε σε κατσαρολάκι μαζί με το νερό. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ομογενοποιηθεί το σιρόπι.
- 13.Κόβουμε σε κομμάτια και περιχύνουμε με το σιρόπι σοκολάτας.
- 14.Μπορούμε να χρησιμοπιήσουμε μόνο ζάχαρη ή μόνο ξυλιτόλη στη συνταγή αυτή. Εμείς προτείνουμε τη χρήση και των δύο γιατί ορισμένοι άνθρωποι έχουν ευαισθησία στην ξυλιτόλη που μπορεί να τους προκαλέσει μια ελαφρά στομαχική ή εντερική ενόχληση. Αν όμως κάποιος την καταναλώνει ήδη μπορεί συνήθως να φάει μεγαλύτερη ποσότητα. Το πλεονέκτημά της είναι ότι μειώνει το γλυκαιμικό φορτίο της συνταγής.
Brownies σοκολάτας με κόκκινα φασόλια χωρίς γλουτένη
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta