Ζουμερό κέικ με σταγόνες σοκολάτας και κακάο ΙΟΝ
10
60'
Χρόνος εκτέλεσης
2/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Συστατικά : μαρμελάδα φράουλα, αλεύρι, ξινόγαλο, άχνη ζάχαρη, βανίλια, βούτυρο, εσπρέσο, ηλιέλαιο, ΙΟΝ Κακάο, ΙΟΝ Κουβερτούρα Κλασική, baking powder, ΙΟΝ Σταγόνες Κουβερτούρας, αβγά, κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι
Σχετικά με το Σεφ :
Aριάδνη Πούλιου
Ζουμερό κέικ με σταγόνες σοκολάτας και κακάο ΙΟΝ
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- Υλικά για το κέικ
- 120 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 32 γρ κακάο ΙΟΝ
- 150 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
- ½ κ.γ baking powder
- ½ κ.γ αλάτι
- ½ κ.γ καφέ espresso
- 60 γρ ηλιέλαιο
- 1 μεγάλο αυγό
- 60 γρ. ξινόγαλο
- ½ βανίλια
- 120 γρ ζεστό νερό
- Υλικά για την επικάλυψη
- 200 γρ βούτυρο μαλακό
- 180 γρ άχνη ζάχαρη
- 127 γρ σταγόνες κουβερτούρας ΙΟΝ
- 85 γρ σοκολάτα κουβερτούρα ΙΟΝ τριμμένη για γαρνίρισμα
- 3 κ.σ μαρμελάδα φράουλα
Μέθοδος
- 1.Εκτέλεση για το κέικ: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Παίρνουμε ένα στρογγυλό ταψάκι για κέικ 17 cm. Βάζουμε λαδόκολλα στον πάτο και το αφήνουμε στην άκρη.
- 2.Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, τον espresso και ανακατεύουμε τα υλικά.
- 3.Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα αυγά, το λάδι, το ξινόγαλο, τη βανίλια και χτυπάμε με σύρμα.
- 4.Ενώνουμε τα δύο μείγματα και προσθέτουμε το νερό, ομογενοποιούμε. Το μείγμα μας θα είναι πολύ αραιό, έτσι θα πρέπει να είναι.
- 5.Βάζω το μείγμα στο ταψάκι και ψήνω για 40 με 45 λεπτά περίπου. Ελέγχω με ένα μαχαίρι για να δω αν είναι έτοιμο. Προσοχή το κέικ μας δεν πρέπει να παραψηθεί διότι έτσι θα χάσει την υγρασία του.
- 6.Όταν το κέικ μας είναι έτοιμο το βγάζω από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Αφού κρυώσει το κόβουμε στη μέση ισιώνοντας το πάνω μέρος.
- 7.Εκτέλεση για την επικάλυψη: Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και χτυπάμε με το φτερό σε μέτρια ταχύτητα, προσθέτουμε σιγά-σιγά την άχνη ζάχαρη και τέλος την λιωμένη σοκολάτα. (Λιωμένη σοκολάτα θα πρέπει να είναι σε μέτρια θερμοκρασία, όχι ζέστη). Βάζουμε την επικάλυψη στο ψυγείο για 5 να σταθεί.
- 8.Συναρμολόγηση: Βάζουμε τον ένα δίσκο του κέικ στο πιάτο. Αλείφουμε με την επικάλυψη. Παίρνουμε το δεύτερο δίσκο και καλύπτουμε την μια πλευρά με τη μαρμελάδα φράουλα, τοποθετούμε τον ένα δίσκο πάνω στον άλλον. Με μια σπάτουλα αλείφουμε γύρω-γύρω το κέικ και μετά το πάνω μέρος.
- 9.Βάζουμε την υπόλοιπη επικάλυψη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μια μύτη της αρεσκείας μας και στολίζουμε το πάνω μέρος του κέικ μας
- 10.Πασπαλίζουμε με την τριμμένη σοκολάτα.
Ζουμερό κέικ με σταγόνες σοκολάτας και κακάο ΙΟΝ
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta