ΣΥΝΤΑΓΕΣ >

Σοκολατένιο κέικ με ελαιόλαδο και κολοκύθι

45'

Χρόνος εκτέλεσης

2/5

Βαθμός δυσκολίας

Συστατικά : ΙΟΝ Κακάο, ΙΟΝ Κουβερτούρα 72% κακάο, ΙΟΝ Κουβερτούρα Γάλακτος, κολοκυθάκι, μαγειρική σόδα, αβγά, αλάτι, αλεύρι, ελαιόλαδο, ζάχαρη

Σχετικά με το Σεφ : Madame Gâteaux

Ημερομηνία Δημοσίευσης: 14 Ιουνίου, 2021

Σοκολατένιο κέικ με ελαιόλαδο και κολοκύθι

Προσθήκη
στα αγαπημένα

Το κολοκύθι σε αυτή τη συνταγή λειτουργεί όπως το καρότο στο carrot cake: αφαιρεί θερμίδες και παράλληλα διατηρεί το κέικ αφράτο και υγρό. Σε συνδυασμό με το ελαιόλαδο, αυτό το σοκολατένιο κέικ είναι μια πιο υγιεινή επιλογή για εσάς που προσέχετε.

Συστατικά

180 γρ αλεύρι μαλακό
25 γρ κακάο ΙΟΝ
1 πρέζα αλάτι
1 κτσ μαγειρική σόδα
150 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
100 μλ ελαιόλαδο

1 αυγό
230 γρ κολοκύθι τριμμένο και στραγγισμένο
100 γρ κουβερτούρα 72% κακάο ΙΟΝ
50 γρ κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ (προαιρετικά)

Μέθοδος

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι και τη σόδα.
Στον κάδο του μίξερ, χτυπάμε το ελαιόλαδο με το αυγό.
Προσθέτουμε τα ξηρά υλικά του μπολ και χτυπάμε ώσπου να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Προσθέτουμε το κολοκύθι και χτυπάμε ώσπου να ενσωματωθεί.
Τεμαχίζουμε την κουβερτούρα 72% και ανακατεύουμε τη μισή ποσότητα μέσα στο μείγμα του κάδου με μια σπάτουλα.
Στρώνουμε μια φόρμα για loaf cake με χαρτί ψησίματος και τη γεμίζουμε με το μείγμα του κέικ.
Από πάνω, ρίχνουμε την υπόλοιπη κουβερτούρα 72%.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για περίπου 40 λεπτά.
Για να δούμε εάν το κέικ είναι έτοιμο, βυθίζουμε στο κέντρο του μια οδοντογλυφίδα. Εάν βγαίνει στεγνή, είναι έτοιμο.
Εάν θέλουμε, στα τελευταία δέκα λεπτά, μπορούμε να προσθέσουμε στην επιφάνεια την τεμαχισμένη κουβερτούρα γάλακτος. Την αφήνουμε να λιώσει, αλλά να μη χάσει εντελώς το σχήμα της, ώστε να δημιουργήσουμε τη διχρωμία που βλέπουμε στις φωτογραφίες.

Σοκολατένιο κέικ με ελαιόλαδο και κολοκύθι

Προσθήκη
στα αγαπημένα

Βαθμολογία Συνταγής

250 Ψήφοι

Βαθμολογήστε τη συνταγή

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κέικ Ζέβρα

Κοκτέιλ old fashioned με σοκολάτα

Τσιζκέικ χωρίς ψήσιμο με λευκή σοκολάτα και μαρμελάδα λεμόνι

Tres leches σοκολάτας