Σοκολατένιο Dutch baby με κρέμα και φράουλες
ταψάκι 20cm
30'
Χρόνος εκτέλεσης
2/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Σχετικά με το Σεφ :
Madame Gâteaux
Ημερομηνία Δημοσίευσης:
1 Μαρτίου, 2022
Σοκολατένιο Dutch baby με κρέμα και φράουλες
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Αυτές οι μεγάλες, αφράτες τηγανίτες φούρνου σερβίρονται στην Αμερική από τις αρχές του 20ου αιώνα, αλλά τα τελευταία χρόνια αποτελούν ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα παγκοσμίως για πρωινό και brunch! Είμαστε σίγουροι πως αυτή η συνταγή σύντομα θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας, γιατί είναι εύκολη, γρήγορη και σοκολατένια απολαυστική!
Συστατικά
Για ένα ταψάκι ή τηγάνι 20 εκ.
- 3 αυγά μεσαίου μεγέθους
- 3 κτσ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
- 65 γρ αλεύρι
- 25 γρ κακάο ΙΟΝ
- 150 μλ γάλα πλήρες
Μέθοδος
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ζυγίζουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη, ώσπου να έχουμε ένα λείο χυλό.
- Τοποθετούμε το βούτυρο στο ταψάκι μας και το βάζουμε στον φούρνο, που έχουμε προθερμάνει στους 220 βαθμούς.
- Μόλις το βούτυρο λιώσει, βγάζουμε το ταψάκι και το κουνάμε ώστε να απλωθεί το βούτυρο παντού.
- Χύνουμε μέσα τον χυλό και αμέσως το τοποθετούμε στον φούρνο.
- Σε λίγα λεπτά, το Dutch baby θα αρχίσει να φουσκώνει προς τα πλαϊνά του σκεύους, δημιουργώντας μια «φωλιά».
- Συνεχίζουμε το ψήσιμο ώσπου το Dutch baby να πάρει το επιθυμητό χρώμα (περίπου 20-30’).
- Στο μεταξύ, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στον κάδο του μίξερ.
- Μόλις αρχίσει να πήζει, ρίχνουμε μέσα την άχνη και συνεχίζουμε να χτυπάμε ώσπου να έχουμε μια πηχτή σαντιγί.
- Τοποθετούμε τη σαντιγί στο ψυγείο, ώσπου να ψηθεί το Dutch baby.
- Πλένουμε τις φράουλες, τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε στα τέσσερα.
- Όταν το Dutch baby ψηθεί, βγάζουμε το ταψάκι από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
- Σερβίρουμε το Dutch baby ζεστό, με τη δροσερή σαντιγί και τις φράουλες.
- Μπορούμε να συνοδεύσουμε με σιρόπι σφενδάμου, να πασπαλίσουμε με λίγο κακάο ΙΟΝ ή να περιχύσουμε με λίγη λιωμένη κουβερτούρα ΙΟΝ (κλασική ή γάλακτος).
Σοκολατένιο Dutch baby με κρέμα και φράουλες
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta