1. Σε ένα σουρωτήρι, ξεπλένουμε καλά την κινόα.
2. Μεταφέρουμε την κινόα σε μια κατσαρόλα και την καβουρδίζουμε.
3. Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα και ανακατεύουμε, ώσπου να απορροφηθεί, περίπου για 20 λεπτά, αναλόγως και πόσο ρευστό ή πηχτό θέλουμε το μείγμα.
4. Αφαιρούμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε καλά το κακάο μέσα στην κινόα.
5. Σερβίρουμε την κινόα ζεστή, κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου. Στο σερβίρισμα, γαρνίρουμε με σιρόπι σφενδάμου, κομμάτια κουβερτούρας ΙΟΝ και φρέσκα φρούτα.
6. Η κινόα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 μέρες, σε σκεύος που κλείνει αεροστεγώς.

TIP:

Εάν δεν ακολουθούμε διατροφή vegan ή lactose free, μπορούμε να αντικαταστήσουμε το γάλα αμυγδάλου με πλήρες γάλα, το σιρόπι σφενδάμου με μέλι και την κλασική κουβερτούρα με γάλακτος, αν το προτιμάμε.