Μους λευκής κουβερτούρας ΙΟΝ με γιαούρτι, τσάι και μπισκότο κανέλας
6
40'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Μους λευκής κουβερτούρας ΙΟΝ με γιαούρτι, τσάι και μπισκότο κανέλας
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- Υλικά για την μους
- 75γρ γάλα
- 300γρ λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ ψιλοκομμένη
- 225γρ γιαούρτι
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 3τμχ κάρδαμο
- Υλικά gel τσαγιού
- 500γρ νερό
- 2 φακελάκια τσάι της προτίμησης μας
- λίγο μέλι (στην γεύση μας)
- ξύσμα από 1 λεμόνι
- 1 φακελάκι ζελατίνη σε σκόνη
- 1/2κγ κανέλλα τριμμένη
- Υλικά για το μπισκότο κανέλας
- 50γρ βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 50γρ αλεύρι
- 5γρ κανέλλα τριμμένη
- 50γρ ζάχαρη`
- 50γρ αμύγδαλο λευκό σε πούδρα
Μέθοδος
- 1.Εκτέλεση για τη μους: Ζεσταίνω το γάλα μαζί με το ξύσμα και το κάρδαμο (δεν βράζω).
- 2.Έπειτα το αφήνω 3-5 λεπτά στην άκρη σκεπασμένο με μια μεμβράνη.
- 3.Σουρώνω και το ρίχνω πάνω στην σοκολάτα που έχω αρχίσει να λιώνω σε ένα μπεν μαρί.
- 4.Αφήνω να κρυώσει λίγο και προσθέτω το γιαούρτι ανακατεύοντας ελαφρά με μια μαρίζ από κάτω προς τα πάνω. Βάζω στο ψυγείο (ή σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής για να έχει καλύτερη εμφάνιση το γλυκό μας).
- 5.Εκτέλεση για το gel τσαγιού: Ζεσταίνω το νερό μαζί με τα φακελάκια του τσαγιού, το ξύσμα λεμόνι και την κανέλα.
- 6.Σε ένα μπολ διαλύω την ζελατίνη με λίγο απο το τσάι (5κσ), αφήνω 5 λεπτά στην άκρη και έπειτα προσθέτω το υπόλοιπο τσάι. Αφήνω στην κατάψυξη να παγώσει εντελώς.
- 7.Τέλος χτυπάω με ένα μπίμερ χειρός για να φτιάξει η υφή του. (Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό αν είναι πολύ πηχτό).
- 8.Σε αυτή τη φάση μπορώ να δοκιμάσω και να προσθέσω αν χρειαστεί λίγο μέλι ακόμα ή κανέλλα.
- 9.Εκτέλεση για το μπισκότο κανέλας: Ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί μέχρι να έχω ένα όμορφο ζυμαράκι.
- 10.Έπειτα χωρίζω σε μικρά ακανόνιστα κομμάτια περίπου 2εκ και ψήνω σε ταψί με λαδόκολλα στους 180 βαθμούς για περίπου 12-17 λεπτά ανάλογα τον φούρνο.
- 11.Αφού κρυώσουν σπάω τα μισά και κρατάω τα υπόλοιπα ολόκληρα για την διακόσμηση.
- 12.Στήσιμο γλυκού: Μπορώ να στήσω σε ποτήρια ή σε μικρά βαζάκια για πιο όμορφο αποτέλεσμα, βάζοντας κάτω το μπισκότο πάνω την μους πιο πάνω το gel και μπορώ να διακοσμήσω με μερικά κομμάτια πορτοκαλιού. Αλλιώς μπορώ να στήσω και σε ίσιο πιάτο.
Μους λευκής κουβερτούρας ΙΟΝ με γιαούρτι, τσάι και μπισκότο κανέλας
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta