ΣΥΝΤΑΓΕΣ >

Μελομακάρονα με επικάλυψη Nucrema ION

Name: Μελομακάρονα με επικάλυψη Nucrema ION
Total time: 30 min
Yield: 25
Ingredients: 120 ml ελαιόλαδο; 120 ml σπορέλαιο; 2 πορτοκάλια χυμός; 1 πορτοκάλι ξύσμα; 70 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική; 5 γρ. κανέλα; 50 ml κονιάκ; 5 γρ. μπέικιν πάουντερ; 10 γρ. μαγειρική σόδα; 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; Για το σιρόπι; 500 ml νερό; 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική; 250 γρ. μέλι; 1 ξυλαράκι κανέλα; 1 φλούδα πορτοκαλιού; 70 γρ. μέλι; 200 γρ καρύδια χοντροκομμένα; Για την επικάλυψη; 100γρ Νucrema ΙΟΝ; 100γρ γάλα

30'

Χρόνος εκτέλεσης

2/5

Βαθμός δυσκολίας

Πιάτο : Τα γιορτινά μας, Τα παραδοσιακά, Κεράσματα

Συστατικά : μέλι, πορτοκάλι, σπορέλαιο, χυμός πορτοκαλιού, baking powder, αλεύρι, ελαιόλαδο, κανέλα, κονιάκ, κρυσταλλική ζάχαρη, μαγειρική σόδα

Σχετικά με το Σεφ : Βαλάντης Γραβάνης

Μελομακάρονα με επικάλυψη Nucrema ION

Προσθήκη
στα αγαπημένα

Συστατικά

120 ml ελαιόλαδο
120 ml σπορέλαιο
2 πορτοκάλια χυμός
1 πορτοκάλι ξύσμα
70 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
5 γρ. κανέλα
50 ml κονιάκ
5 γρ. μπέικιν πάουντερ
10 γρ. μαγειρική σόδα
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για το σιρόπι
500 ml νερό
250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
250 γρ. μέλι
1 ξυλαράκι κανέλα
1 φλούδα πορτοκαλιού
70 γρ. μέλι
200 γρ καρύδια χοντροκομμένα
Για την επικάλυψη
100γρ Νucrema ΙΟΝ
100γρ γάλα

Μέθοδος

1.Ξεκινάμε με το σιρόπι, προσθέτουμε τα υλικά στην κατσαρόλα τα βράζουμε για 7’, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
2.Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι, για να φτιάξουμε τα μελομακάρονα και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3.Προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα ώστε να ενσωματωθεί το αλεύρι.
4.Πλάθουμε μικρά μελομακάρονα και τα τοποθετούμε σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα. Τα χαράζουμε με πιρούνι.
5.Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170C, για 35 λεπτά.
6.Όσο είναι ακόμα ζεστά τα περνάμε ανά δόσεις για 2-3 λεπτά από το κρύο σιρόπι (κι απ’ τις 2 μεριές) και τα τοποθετούμε σε πιατέλα.
7.Αφού κρυώσουν τα βουτάμε μέσα στη επικάλυψη Nucrema ΙΟΝ. Τα αφήνουμε στην άκρη και τα πασπαλίζουμε με τα καρύδια.
8.Για την επικάλυψη: Σε ένα κατσαρολακι ζεσταίνουμε τα δυο υλικά σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
9.Μόλις ομογενοποιοηθει είναι έτοιμο να βουτήξουμε τα μελομακάρονα. Τα αφήνουμε στην άκρη και τα πασπαλίζουμε με τα καρύδια.

Μελομακάρονα με επικάλυψη Nucrema ION

Προσθήκη
στα αγαπημένα

Βαθμολογία Συνταγής

250 Ψήφοι

Βαθμολογήστε τη συνταγή

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Kρέμα με ION Patisserie Λευκή κουβερτούρα και μους μάνγκο

Macaron με Nucrema ION

Nucrema ION με crumble από μπισκότα

Κορμός με Kακάο ΙΟΝ