Κρέμα τηγανητή με βανίλια και κακάο
![Κρέμα τηγανητή με βανίλια και κακάο](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/uploads/2021/01/krema_tiganiti1-1024x576.jpg)
30
30'
Χρόνος εκτέλεσης
4/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
250 Ψήφοι
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1b.png)
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Πιάτο : Κεράσματα
Συστατικά : βανιλλίνη, γάλα, γαλέτα, ηλιέλαιο, ΙΟΝ Κακάο, Κορν φλάουερ, κρυσταλλική ζάχαρη, αβγά, αλεύρι
Σχετικά με το Σεφ :
Μιχάλης Σαράβας
Κρέμα τηγανητή με βανίλια και κακάο
![heart](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/heart.png)
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- Για την τηγανητή κρέμα βανίλιας θα χρειαστούμε
- 100 γρ αβγά (δηλαδή 2 τεμάχια αβγά)
- 120 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
- 2 κάψουλες βανιλλίνη
- 200 γρ γάλα
- 80 γρ corn flour
- 300 γρ γάλα χλιαρό
- Για την τηγανητή κρέμα κακάο θα χρειαστούμε
- 100 γρ αβγά (δηλαδή 2 τεμάχια αβγά)
- 150 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
- 2 κάψουλες βανιλλίνη
- 60 γρ κακάο ION σκόνη (κοσκινισμένο)
- 200 γρ γάλα
- 70 γρ corn flour
- 300 γρ γάλα χλιαρό
- Για το πανάρισμα θα χρειαστούμε
- 100 γρ αλεύρι μαλακό (κοσκινισμένο)
- 100 γρ αβγά (δηλαδή 2 τεμάχια αβγά)
- 100 γρ γαλέτα (τριμμένη φρυγανιά)
- Για το τηγάνισμα θα χρειαστούμε
- 500 ml ηλιέλαιο
- Θα χρειαστούμε επιπλέον: σύρμα, λεκάνη, κατσαρόλα, αντικολλητικό χαρτί , κόσκινο.
Μέθοδος
- 1.Για την τηγανητή κρέμα βανίλιας : Τοποθετούμε τα αβγά, την λευκή κρυσταλλική ζάχαρη, και την βανιλλίνη μέσα στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ενσωματωθούν πολύ καλά τα δύο υλικά.
- 2.Ταυτόχρονα τοποθετούμε το γάλα (δηλαδή τα 200 γρ) και το corn flour μέσα σε μια λεκάνη και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί το corn flower μέσα στο γάλα.
- 3.Προσθέτουμε το παραπάνω μείγμα μέσα στη κατσαρόλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το σύρμα.
- 4.Μόλις αρχίζει να πήζει προσθέτουμε το χλιαρό γάλα (δηλαδή τα 300 γρ) και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι την πλήρη ομογενοποίηση όλων των υλικών.
- 5.Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 2 λεπτά περίπου σε χαμηλή φωτιά.
- 6.Στη συνέχεια αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και την απλώνουμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί απλώνοντας την επίπεδα σε πάχος 1 cm περίπου. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει και την κόβουμε σε τεμάχια της αρεσκείας μας. Τοποθετούμε για 2 ώρες στην κατάψυξη για να παγώσουν τα κομμάτια.
- 7.Για την τηγανητή κρέμα κακάο : Ακολουθούμε ακριβώς την ίδια διαδικασία με την διαφορά ότι μέσα στην κατσαρόλα προσθέτουμε και το κακάο.
- 8.Για το πανάρισμα : Πανάρουμε το κάθε τεμάχιο παγωμένης κρέμας, πρώτα στο μαλακό αλεύρι στην συνέχεια το περνάμε από το αυγό και τέλος από την γαλέτα.
- 9.Για το τηγάνισμα : Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 2 περίπου λεπτά προσέχοντας να τηγανιστή και από τις δύο πλευρές.
- 10.Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα σερβίρουμε σε πιατέλα της αρεσκείας μας περιχύνοντας με λιωμένη σοκολάτα.
Κρέμα τηγανητή με βανίλια και κακάο
Προσθήκη
στα αγαπημένα
![heart](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/heart.png)
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
250 Ψήφοι
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1.png)
![](https://ion.gr/ionsweets/wp-content/themes/ionsweets/assets/images/star1b.png)
Βαθμολογήστε τη συνταγή