Κέικ σοκολάτας με κουβερτούρα ΙΟΝ γάλακτος
8
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Συστατικά : βούτυρο, γάλα, ζάχαρη, ΙΟΝ Κακάο, ΙΟΝ Κουβερτούρα Γάλακτος, κρέμα γάλακτος, αβγά, αλάτι, αλεύρι, βανιλλίνη
Σχετικά με το Σεφ :
Εύα Μονοχάρη
Κέικ σοκολάτας με κουβερτούρα ΙΟΝ γάλακτος
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- 135 gr. αλεύρι
- 160 gr. ζάχαρη
- 270 ml. γάλα χλιαρό
- 30 ml. νερό
- 150 gr. βούτυρο λιωμένο
- 75 gr. κακάο ΙΟΝ
- 65 gr. βούτυρο
- 4 μεγάλα αυγά
- 2 κάψουλες βανιλλίνη
- Ελάχιστο αλάτι
- Για το γλάσο
- 200 gr. κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ
- 150 gr. κρέμα γάλακτος
Μέθοδος
- 1.Εκτέλεση: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το κακάο.
- 2.Χωρίζουμε τους κρόκους από τ΄ασπράδια και τα χτυπάμε σε σφικτή μαρέγκα μαζί με το αλάτι.
- 3.Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τους κρόκους και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και ν΄ασπρίσουν , προσθέτουμε σιγά-σιγά το νερό, το λιωμένο βούτυρο και τις βανίλιες.
- 4.Στη συνέχεια ενσωματώνουμε το αλεύρι και τη μαρέγκα με πολύ απαλές κινήσεις, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
- 5.Μεταφέρουμε το μείγμα σε ταψί 20×25 και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου.
- 6.Ετοιμάζουμε το γλάσο σοκολάτας ως εξής: Σ΄ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος να πάρει μια βράση.
- 7.Σ’ ένα μπολ τοποθετούμε την κουβερτούρα ψιλοκομμένη και την περιχύνουμε με την κρέμα, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και να ομογενοποιηθεί με την κρέμα.
- 8.Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.
- 9.Σερβίρουμε με τη ζεστή σοκολάτα.
- 10.Tips: Μπορούμε να προσθέσουμε στο κέικ ξύσμα πορτοκαλιού ή άλλα μπαχαρικά.
Κέικ σοκολάτας με κουβερτούρα ΙΟΝ γάλακτος
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta