Κέικ με λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ, λεμόνι και φρέσκιες φράουλες
10-12
60'
Χρόνος εκτέλεσης
2/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Πιάτο : Κέικ, τάρτες & τσουρέκια, Πρωϊνό/ Brunch
Συστατικά : ΙΟΝ Κουβερτούρα Λευκή, κρέμα τυριού, baking powder, κρυσταλλική ζάχαρη, αβγά, λεμόνι, αλάτι, μαγειρική σόδα, αλεύρι, φράουλες, άχνη ζάχαρη, βανίλια, βούτυρο, γάλα, γιαούρτι
Σχετικά με το Σεφ :
Aριάδνη Πούλιου
Κέικ με λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ, λεμόνι και φρέσκιες φράουλες
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- Υλικά για το κέικ
- 225 γρ βούτυρο μαλάκο
- 300 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
- 100 γρ λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ ψιλοκομμένη
- Ξύσμα από ένα λεμόνι
- ½ κ.γ χυμό από λεμόνι
- 1 βανίλια
- 4 μεγάλα αυγά
- 200 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 ½ κ.γ baking powder
- ½ κ.γ baking soda
- ½ κ.γ αλάτι
- 150 γρ γάλα
- 140 γρ γιαούρτι στραγγιστό
- Χυμό από ένα λεμόνι
- 175 γρ φρέσκιες φράουλες κομμένες σε ζάρια
- Υλικά για την επικάλυψη
- 250 γρ cream cheese
- 255γρ βούτυρο μαλάκο
- 425 γρ άχνη ζάχαρη
- 2 κ.γ ξύσμα
- 2 κ.γ χυμό λεμονιού
- Μισή πρέζα αλάτι
- Για την γαρνιτούρα
- Φρέσκιες φράουλες κομμένες κατά προτίμηση
Μέθοδος
- 1.Εκτέλεση για το κέικ: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς.
- 2.Βουτυρώνουμε τα ταψάκια μας, τοποθετούμε λαδόκολα στον πάτο και βουτυρώνουμε ξανά. Αφήνουμε στην άκρη.
- 3.Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το baking powder, τη baking soda, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι.
- 4.Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει, προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, το ξύσμα λεμόνι, το χυμό από λεμόνι, την βανίλια και την λευκή ψιλοκομμένη σοκολάτα.
- 5.Προσθέτουμε το περιεχόμενο από το μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Σταμάταμε το μίξερ και προσθέτουμε το γάλα, το χυμό λεμόνι και το γιαούρτι. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα σιλικόνης.
- 6.Προσθέτουμε τις φράουλες και ανακατεύουμε απαλά.
- 7.Χωρίζουμε το μείγμα μας ισόποσα στα δύο ταψάκια που έχουμε προετοιμάσει και ψήνουμε για 35 με 40 λεπτά ανάλογα το φούρνο. Δοκιμάζουμε με το μαχαίρι εάν είναι έτοιμο.
- 8.Αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτα και μετά τα ξεφορμάρουμε.
- 9.Εκτέλεση για την επικάλυψη: Στον κάδο του μίξερ με φτερό χτυπάμε το τυρί κρέμα και το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν και σιγά-σιγά προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη, ξύσμα από λεμόνι, το χυμό από λεμόνι και το αλάτι. Εάν η επικάλυψη μας είναι αραιή. Προσθέτουμε άχνη ζάχαρη, εάν σας φαίνεται πηχτή προσθέστε γιαούρτι.
- 10.Συναρμολόγηση: Τοποθετούμε το ένα κέικ μας πάνω σε ένα πιάτο και αλείφουμε με την επικάλυψη και με φράουλες.
- 11.Παίρνουμε και το δεύτερο και καλύπτουμε την μία του πλευρά με επικάλυψη και το τοποθετούμε πάνω στις φράουλες.
- 12.Τοποθετούμε στο ψυγείο για να σταθεί για 20 λεπτά.
- 13.Βγάζουμε το κέικ από το ψυγείο και αλείφουμε με την επικάλυψη, στολίζουμε με τις φρέσκιες φράουλες και τοτοποθετούμε στο ψυγείο για 20 λεπτά ακόμα.
Κέικ με λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ, λεμόνι και φρέσκιες φράουλες
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta