Εύκολα κετογονικά cookies Halloween
12
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Σχετικά με το Σεφ :
Μάγδα Γοδόση
Εύκολα κετογονικά cookies Halloween
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- Για τα cookies
- 180 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 80 γρ. ερυθριτόλη κρυσταλλική
- 1 μεγαλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
- 220 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
- 20 γρ. ίνες βρώμης
- ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- Κουπάτ με σχήμα κολοκύθα Halloween ή άλλο της αρεσκείας σας
- Για το icing
- 45 γρ. ερυθριτόλη περασμένη από το multi για να γίνει πολύ λεπτός ο κόκκος της (σαν άχνη ζάχαρη)
- 2 κ.γ. ΙΟΝ Κακάο σκόνη
- 2-3 κ.γ. αλμπουμίνη (ασπράδι αυγού σε σκόνη)
- 1-2 κ.γ νερό
Μέθοδος
- 1.Για τα cookies: Σε ένα μπωλ χτυπάμε την ερυθριτόλη με το βούτυρο. Προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- 2.Ενσωματώνουμε με μια σπάτουλα το αλεύρι αμυγδάλου, το εκχύλισμα βανίλιας και τις ίνες ώστε να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
- 3.Καλύπτουμε το ζυμάρι με μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα μέχρι να σφίξει λίγο για να μπορούμε να το ανοίξουμε.
- 4.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160° C.
- 5.Τοποθετούμε το ζυμάρι ανάμεσα σε δύο αντικολλητικά χαρτιά και ανοίγουμε με τον πλάστη σε πάχος περίπου 1 εκ.
- 6.Κόβουμε με το κουπάτ τα cookies. Τοποθετούμε σε ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα οι άκρες των cookies. Καθώς κρυώνουν θα στερεοποιηθούν περισσότερο.
- 7.Για το icing: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί προσθέτοντας το νερό σταδιακά. Το icing θα πρέπει να είναι ελαφρώς ρευστό.
- 8.Τοποθετούμε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής μίας χρήσης. Κόβουμε πολύ λίγο την άκρη της σακούλας και σχηματίζουμε μάτια, μύτη και στόμα στα cookies.
- 9.Το icing θα στερεοποιηθεί σε περίπου 15 λεπτά.
- 10.Σημειώσεις: Την ερυθριτόλη μπορούμε να την προμηθευτούμε από online καταστήματα. Το ασπράδι αυγού σε σκόνη (αλμπουμίνη) μπορουμε να το προμηθευτούμε από τα μπαχαράδικα της Ευριπίδου ή από κεντρικά καταστήματα πώλησης βιολογικών προιόντων. Τις ίνες βρώμης μπορούμε να τις βρούμε online ή από καταστήματα πώλησης βιολογικών προϊόντων. Θα είναι πιο εύκολο να σχηματίσουμε τα μάτια, τη μύτη και το στόμα αν έχουμε χρησιμοποιήσει κουπάτ που αφήνει το αποτύπωμα τους πάνω στο cookie.
Εύκολα κετογονικά cookies Halloween
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta