Μπισκότα με καραμέλα βουτύρου και στάγονες σοκολάτας γάλακτος ΙΟΝ
44
360'
Χρόνος εκτέλεσης
2/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Πιάτο : Μπισκότα και βουτήματα, Πρωϊνό/ Brunch
Συστατικά : αλάτι, αλεύρι, άχνη ζάχαρη, βανίλια, βούτυρο, ΙΟΝ Σταγόνες Κουβερτούρας, κρέμα γάλακτος, κρυσταλλική ζάχαρη
Σχετικά με το Σεφ :
Aριάδνη Πούλιου
Μπισκότα με καραμέλα βουτύρου και στάγονες σοκολάτας γάλακτος ΙΟΝ
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- 180 γρ βούτυρο μαλακό
- 130 γρ άχνη ζάχαρη
- 350 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 βανίλια
- Λίγο αλάτι
- Για την καραμέλα βουτύρου
- 170 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
- 100 γρ βούτυρο
- 100 γρ κρέμα γάλακτος 35%
- Για την ganache με σταγόνες σοκολάτας γάλακτος
- 220 γρ σταγόνες σοκολάτας γάλακτος ΙΟΝ
- 2 κ.γ βούτυρο
Μέθοδος
- 1.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- 2.Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη μέχρι το μείγμα μας να αφρατέψει. Προσθέτουμε τη βανίλια το αλεύρι και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά καλά και κάνουμε τη ζύμη μας μια μπάλα.
- 3.Βάζουμε στον πάγκο εργασίας 1 λαδόκολλα, αλευρώνουμε τοποθετούμε τη ζύμη μας πάνω αλευρώνουμε και από πάνω. Τοποθετούμε άλλη μια λαδόκολλα και πιέζουμε την ζύμη μας να ανοίξει. Με ένα πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη μας σε φύλλο.
- 4.Αν χρειαστεί αλευρώνουμε επιπλέον. Με ένα στρογγυλό ποτήρι κόβουμε τα μπισκότα και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
- 5.Στρώνουμε το ταψί μας με λαδόκολλα και τοποθετούμε τα μπισκότα στη σειρά, η ζύμη είναι αρκετά μαλακή και χρειάζεται προσοχή.
- 6.Ψήνουμε στους 180 για 14-16 λεπτά.
- 7.Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν πριν βάλουμε πάνω την καραμέλα.
- 8.Για την καραμέλα: Σε ένα αντικολλητικό σκεύος βάζουμε τη ζάχαρη να λιώσει και ανακατεύουμε. Μόλις λιώσει προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε το βούτυρο.
- 9.Την αφήνουμε να κρυώσει λίγο και την βάζουμε πάνω στα μπισκότα.
- 10.Για την ganache με σταγόνες σοκολάτας γάλακτος ΙΟΝ: Λιώνουμε τις σταγόνες με μπεν μαρί.
- 11.Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.
- 12.Βάζουμε την λιωμένη σοκολάτα πάνω στην κρύα καραμέλα.
Μπισκότα με καραμέλα βουτύρου και στάγονες σοκολάτας γάλακτος ΙΟΝ
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta