Αιθιοπικό Pasti με κουβερτούρα ΙΟΝ και μαρμελάδα φράουλα
20-25
140'
Χρόνος εκτέλεσης
2/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Πιάτο : Κεράσματα
Συστατικά : ΙΟΝ Κουβερτούρα Λευκή, ΙΟΝ Σταγόνες Κουβερτούρας, κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα φράουλα, ξηρή μαγιά, baking powder, αλάτι, αλεύρι, ελαιόλαδο, ζάχαρη, ηλιέλαιο
Σχετικά με το Σεφ :
Aριάδνη Πούλιου
Αιθιοπικό Pasti με κουβερτούρα ΙΟΝ και μαρμελάδα φράουλα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- 330 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα ξηρή μαγιά
- 1 πρέζα baking powder
- 250 ml νερό
- 65 ml λάδι
- Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
- Μαρμελάδα φράουλα
- Για τη σάλτσα σοκολάτας
- 100 γρ σταγόνες κουβερτούρας ΙΟΝ
- 50 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
Μέθοδος
- 1.Εκτέλεση για τα Pasti: Σε ένα μπολάκι βάζουμε τη μαγιά και την ανακατεύουμε με λίγο χλιαρό νερό. Την αφήνουμε για 3 λεπτά.
- 2.Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το αλάτι και ¾ του νερού.
- 3.Σε ένα άλλο μπολάκι βάζουμε το baking powder με λίγο νερό και το αφήνουμε στην άκρη.
- 4.Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι το baking powder με το νερό και σιγά σιγά το νερό με τη μαγιά. Ζυμώνουμε για 10 λεπτά.
- 5.Βάζουμε λίγο αλεύρι σε ένα μπολάκι δίπλα μας και αρχίζουμε να κόβουμε την ζύμη τραβώντας τη με τα δάχτυλα μας, έτσι όπως κόβεται χωρις να της δώσουμε άλλο σχήμα την πασπαλίζουμε με αλεύρι και την βάζουμε για να τηγανιστεί.
- 6.Καλύπτουμε τη ζύμη μας με βρεγμένο πανί και αφήνουμε να φουσκώσει για 2 ώρες.
- 7.Ζεσταίνουμε το λάδι για το τηγάνισμα και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι τα Pasti μας να γίνουν χρυσοκόκκινα. Εάν τα τηγανίσουμε σε δυνατή φωτιά θα καούν από έξω και μέσα θα είναι άψητα.
- 8.Βάζουμε χαρτί σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
- 9.Τα τρώμε ζεστά.
- 10.Εκτέλεση για την σάλτσα σοκολάτας: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε τις σταγόνες σοκολάτας ΙΟΝ.
- 11.Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Σερβίρουμε τα Pasti μας ζεστά με σάλτσα σοκολάτας και μαρμελάδα φράουλα.
Αιθιοπικό Pasti με κουβερτούρα ΙΟΝ και μαρμελάδα φράουλα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta