Εάν η βουτυρόκρεμά μας έχει μείνει στο ψυγείο για ώρες, την τοποθετούμε στον κάδο του μίξερ και τη χτυπάμε για αρκετά λεπτά, ώσπου να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και να γίνει ξανά λεία και μαλακή.
Η βουτυρόκρεμα διατηρείται στο ψυγείο για δέκα μέρες. Εάν δεν τη χρησιμοποιήσετε όλη σε μία συνταγή, μπορείτε να γεμίσετε με αυτή μακαρόν ή μπισκότα!