Ένα από τα πιο δημοφιλή μπισκότα της Μεγάλης Βρετανίας, το shortbread, που κατάγεται από τη Σκωτία, έχει υπέροχη βουτυράτη γεύση και θριφτή υφή. Παραδοσιακά, τα shortbread κόβονται σε σχήμα «petticoat tails», που είναι εμπνευσμένο από τα κρινολίνα (petticoats) των κυριών: σχηματίζεται, δηλαδή, με τη ζύμη, ένας μεγάλος κύκλος που κόβεται σε τρίγωνα. Εμείς βουτήξαμε τον ποδόγυρο των «κρινολίνων» μας σε λιωμένη λευκή σοκολάτα και τα στολίσαμε με αποξηραμένα βρώσιμα ροδοπέταλα!